마늘장아찌 담그려는데, 간장, 설탕, 식초 끓인물을 식혀서 부어야해요? 끓는물을 부어야해요?
레시피를 보니까 식혀서 부으라는 분도 있고 끓는걸 부으라는 분도 있더라구요.
어떤 방법이 좋을까요?
그리고, 질문 하나 더 하자면 스테비아 넣어도 될까요?
저장효과가 똑같을까요?
마늘장아찌 담그려는데, 간장, 설탕, 식초 끓인물을 식혀서 부어야해요? 끓는물을 부어야해요?
레시피를 보니까 식혀서 부으라는 분도 있고 끓는걸 부으라는 분도 있더라구요.
어떤 방법이 좋을까요?
그리고, 질문 하나 더 하자면 스테비아 넣어도 될까요?
저장효과가 똑같을까요?
마늘쫑은 뜨거울때
마늘은 그냥 간장 설탕 식초 넣으면
아려서 못먹어요
식초로 15이상 담가 두었다가
간장 설탕 끓인물 넣어야지
그냥비율대로 넣고 끓여서 식혀 넣으면
못먹어요
아린맛을 빼야 합니다
식초로 15이상->식초로 15일 이상
저는 한달 식초물에 담가놔요
식초에 담가두신다는 분은 껍질 남긴 채로 할 경우에도 식초에 담그면 되나요?
식초에 담가서 매운 맛 빼라고 하지만
20년동안 그렇게 한 번도 해본 적 없어요
절임물 만들어서 붓고 석 달 정도 뒀다가 냉장보관해요
원글님 질문에 대한 답은 식혀서 부우세요
전 끓이지도 않고 절임물 만들어서 그냥 부어요
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