팥 좀 삶아 보신 분

[팥좋아]

처음으로 팥을 사다 삶으려고 합니다.

압력솥에 삶는 방법 검색해서 저장해 놨는데

 

삶은 팥을 가장 맛있게 먹는 방법 알려주세요.

저는 일단 바닐라 아이스크림과 먹을 건데

그외에 다른 방법 알려주세요.

[냠냠냠냠]

단팥죽(서울에서 두번째 잘하는 집), 팥죽 먹고싶네요~

[...]

제목에 팔을 삶으신다고...으악!
아~팥이군요.
압력솥에 삶으면 너무 푹 익어요.
그냥 냄비에 한번 슬쩍 삶아서 물버리고
다시 물 받아서 적당히 무르게 삶으세요.
그리고 찹쌀로 찰밥도 하고
새알 만들어 팥죽도 끊여드세요.

[음]

설탕 뿌려서 팥 버무리 ? 이름은 모르지만요
버터랑 빵이랑 앙버터 팥 끼워서 먹고요

[원글]

아 단팥죽 생각을 못했네요.
설탕 넣어서 끓이는 거 맞겠죠.
감사합니다.

[원글]

헉 오타 수정했어요ㅠㅠ
그럼 냄비에 삶겠습니다.
빵에 버터와 팥을 넣어서 먹기
오 소금빵 안에 텅 빈 곳에도 팥을 넣어 봐야겠어요.
설탕 뿌려서 팥 버무리,
한살림에서 새알심 판다는데 그걸로 넣어서 팥죽 해보겠어요.

[으싸쌰]

모든 단맛은 짠맛이 가미돼야 맛이 삽니다
소금도 꼭 넣으세요

[원글]

앗 소금! 감사합니다.
동지에 팥을 양껏 먹어볼게요.

[팥 잘 불려서]

처음 데친 물은 꼭 버리시고,
그 다음 두번째 물 넉넉하게 넣어 삶으시고요.
설탕, 소금 간 잘 하시고,
앙금 내리고 나서 위에 남은 팥껍질이랑 덩어리 버리지 마시고 그것만 따로 모아 뒀다가 그것으로 떡고물이나 붕어빵 만들어 드셔도 좋아요.

[원글]

자세한 방법 알려 주셔서 감사합니다.
너무 기대 돼요.
항상 건강하세요.

[팥앙금을쓰실거면]

압력솥 사용해서 푹 삶아도 됩니다.
떡 하려고 팥을 삶을 때엔 압력솥에 너무 익히면 안 되는 거지만요.

[냄비]

말고 압력솥 강추 압력솥 10분이면 되는거
냄비는 시간에 푹 삶으려면 40분 넘게 삶아도 안 익을걸요

[그냥]

냄비 너무 오래 걸려요
압력솥에 하세요 꼭

[냄비에]

물 넉넉히 붓고 초벌 부르르 삶아내시고
그 물은 버리고 헹궈서 압력솥에
잠깐 삶으세요.
특히 팥죽용은 뭉그러지게 삶아야
믹서에 갈아도 자잘한 알갱이가 남지 않아요.

물론 삶기 전에 씻어서 물에 한두 시간 불렸다
삶으면 훨씬 더 빨리 삶아지죠.
팥의 아린 맛도 많이 빠지고요.

[어머,]

삶는팥은 물에 따로불리지않아요ㅜㅜ
붉은색이 수용성이거든요

[원글]

와아 감사합니다.
역시 전문가님들이네요.
불리지않고 냄비와 압력솥 모두 적절히 사용할게요.
잘 해보겠습니다.