친정에서 마지막 가지를 가져왔어요.
그냥 드시려고 심으신거라 손가락크기 만한것도 있고 얇고..커봐야 손 1뼘 정도. 이런 못생긴 애들이 꽤 많아요. 지금까지는 가래떡 썰듯이 썰어서 하루말려 냉동실에 넣어놨어요.
먹을 때 불에 불려놓으면 색이 까매지면서 물을 먹고 팅팅 불더라고요. 가지의 속살 흰 부분이 까매지는건 어쩔수 없는 거죠??
후라이팬에 불려놓은 가지를 대충 짜서 기름에 볶아먹어요. 양념해서..
이게 최선인가 싶어서 문의드려요.
맛은 껍질 부분이 질기더라고요.
원래는 썰어서 구운 다음 무치듯 해서 먹었어요.
친정엄마께서 가을마다 가지를 말려뒀다가 겨울에 물에 불려 부드러워진 후에 물기 짜낸 후에 들기름에 볶아주셨어요.
가지를 여러쪽으로 길게 잘라 말렸죠.
전 그냥 생가지 그대로 한끼 먹을 분량으로 얼려서 먹을 때마다 쪄서 나물 해먹어요. 가을가지 좋아해서 100개 정도 냉동 해놓아요
썰어서 얼리는거죠..아님 통으로?
211.106님
생사지 썰어서 냉동시키나요
통째 냉동인가요?
생가지 얼려도 이상없나요?
길게 썰어 냉동후 쪄서 양념하심 되죠
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