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열무 잎파리로 뭘해먹야 하나요?? (요리법)

열무 조회수 : 6,056
작성일 : 2011-09-25 16:15:42

열무 잎파리만 옆에 사시는 할머니가 많이 주셨는데요..

우거지해서 먹으면 된다고..

말린거면 우거지요리 해서 먹으면 되는데..싱싱한 잎파리로 뭘해먹어야 하나요??

감사히 주셨는데 버릴수도 없고..

요리법좀 알려주심 감사하겠습니다..

IP : 220.88.xxx.108
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '11.9.25 4:19 PM (119.194.xxx.82)

    살짝
    데쳐낸후에 5센티길이로 썬다음 된장무침을 하더군요
    저는 요리해본적은없고

    요즘 구내식당에서 그반찬이 자주나오는데 그게
    너무맛있어서

    몇번이나 더 갖다먹을정도였어요.
    양념은그냥 평범하게 된장+마늘+참기름 그런게 들어간듯해요
    전혀 질기지않고
    씹기에 부드러워요
    데친후에 급바로 찬물에 담근게 아니고 좀 나중에 식혔다가 찬물에 씼은거같아요
    그래야 데친열무이파리가 부드러워요

  • 2. ..
    '11.9.25 4:21 PM (122.37.xxx.143)

    신세계 강남점 지하 푸드코트 순대국도 유명해요.

  • 3. ...
    '11.9.25 5:28 PM (220.81.xxx.69)

    되려 열무잎이 연하고 맛있어요.
    윗분말씀처럼 나물이나 된장국해 드셔도 되고 겉절이나 물김치 담궈드셔도 좋아요.

  • 4. 시래기국
    '11.9.25 10:54 PM (61.79.xxx.52)

    맞아요.
    예전엔 보관도 힘들고 양이 많으니까 다 말려서 건고한거죠. 햇볕에 건조도 충분히 할수 있구요.
    지금은 냉동보관도 좋죠, 생잎 그대로 국이든 찌개든 해 먹으면 너무 맛나죠.

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