아주 질긴 국거리 활용 팁 (허접주의 ㅋ)

[ㅁㅁ]

비싼한우국거리가 이렇게질길수도 있나요?ㅠㅠ

추석선물로받은거 냉동실에 뒀다가 미역국에 넣으려고..

일단 조금 볶아봤는데..이거슨 고기가 아니다..고무다..ㅠㅠ

 

그래서 82 찾아보고 압력솥에 세번끓여도 찔.겨.요.ㅠㅠ

두세시간씩 냄비에 끓일시간은 없고..

걍 차퍼기에 갈았습니다.

 

오호~ 드디어 항복!! ㅋㅋ

와 무서운게 패티가 됬는데도 군데군데 찔겨요..헐..

 

간장맛술참기름후추 양념해서 떡갈비처럼 해먹으려구요

허접팁이지만 도움되시길~^^

[ㅁㅁ]

아무리 소고기에 한우라도 질기면..진짜 별로에요ㅠ
진짜 명동교자 고명 질겼던듯요

[아니]

뭔 고기가 그렇게 질길수있죠..

[ㅁㅁ]

흑..압력솥 세번 돌렸다니까유..ㅠㅠ

[...]

살림 똥손이라 이런 팁 좋아요~~~ㅎㅎㅎ

[플랜]

저도 한우 국거리 샀는데 질겨서 반근은 다져서 미역국 끓여 먹고(그래도 식감이 별로)
반근은 간단 대파 육계장 끓여 먹었어요

걍 육수로 활용한다라고 생각하고,,,그런데
국물맛은 진하고 맛있더라구요

[단백질]

끓이면 다 끊어짐

시간이 좀 걸릴 뿐

[. .]

인스턴트팟에 넣으면 다 흐물거려집니다.

[...]

오래 삶아도 질긴경우
삶은 고기든 생고기든 국물 요리할때
고기결대로 자르지 말고 결을 끊어주는 식으로
자르면 부드러워요.

[뭐였더라]

압력솥에 얼마나 두셨나요?
딸랑거리면 약불로 줄이고 10분 두면 너무 풀어진게 아닐까싶게 연해지던데요.