두개가 뭐가 다른걸까요?
차이점을 모르겠어서요
두개가 뭐가 다른걸까요?
차이점을 모르겠어서요
그릭요거트는 유청을 다 뺀것
리코타치즈는 그 유청으로 만든 치즈
아닌가요?
블로그에 보니 리코타치즈 만들때 유청 분리 하더라고요
리코타치즈는 우유에서 유청을 분리
그릭요거트는 요거트에서 유청을 뺀 거
아 그렇군요
그릭 요거트는 우유를 발효시키고 유청을 많이 제거한거고요. , 리코타치즈는 만드는 방법이 여럿 있다지만 우리에게 친숙한건 우유에 유청을 넣어 가열해서 덩어리로 만든거라 콩으로 치면 비지 같은거에요.
치즈 = 우유에서 지방,단백질 모아 굳힌 걱
요거트= 우유에 유산균을 배양하고 증식시킨 것