카리막 만들어보신분

[..]

카이막 만들면성공할가요 

맛이 크림치즈 같은느낌인가요

생크림이 제법들어가 사기전

먼저 괜찮은지 궁금해요

[…]

혹시 클로티드 크림 드셔보셨어요?
유지방량과 제형의 차이는 좀 있지만 제 입엔 비슷한 맛이에요.
사실 사워크림 대용으로 그릭요거트 쓰는 막입이에요.

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크림치즈나 꾸덕한 그릭요거트 제형에 우유풍미가 진한 맛이예요.
맛 자체는 제 입에도 클로티드크림과 비슷했어요.

[Aa]

저는 매번 만들어 먹어요.
생크림 500미리
우유 500미리 밥통에 넣고 보온 12시간.
한김 식히고 랩 씌워서 냉장고 24시간.
한쪽 폭 찔러서 액체 따라내고
남은 끄덕한 카이막 뭉침.
꿀이나 메이플시럽 곁들여 먹음.
함 해보세요.

[Aa님~]

따라낸 액체는 치즈 만들 때 유청 같은 건가요?
버리는 건 지, 활용이 가능한지요?

[Aa]

유청아니고요.
보기엔 그냥 진한 우유로 보여요. 맛도 그렇구요.
저는 라떼도 만들어 먹고
남은거는 크림파스타 만들어 먹어요.

[굳이]

힘들게 왜만드시나요
어차피 물소젖으로 만드는거 아니면 맛도 진짜 카이막에 가깝지도 않고...
홈플러스에 가지gaji표?카이막 파는데
이게 젤 낫더군요