루꼴라가 먹을 수 없을 정도로 쓴데 왜 이렇죠?

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오아시스마켓에서 샀는데 왜 이렇게 쓰고 매울까요? 루꼴라 수없이 먹어봤는데 이런 적은 처음이네요.

[햇볕이]

너무 강한데서 자라면 쓰고 매워요.

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재배기간 후반으로 추대가 올라왔거나
물 부족 또는 일조 과잉 등의 원인이 있어요.
저희집 루꼴라도 자라긴 시래기같이 자라서는 맵고 써서 못먹어요. 요맘때가 그럴 때죠.

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가뭄때문인가봐요

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하우스재배로 서늘하게 했겠지만 아무래도 온도가 높아서 그래요. 계절상 어쩔 수 없을거에요.

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날씨 때문이군요. 버리기는 너무 아까워서 올리브유에 버무려먹었더니 덜 맵긴하네요.

[뭐였더라]

그럴 때는 아랫쪽 줄기는 버리고 윗쪽 잎만 따서 드세요 열무랑 반대로요 좀 덜 써요

[루꼴라]

텃밭에 심었더니 향이 너무 강하고 써요
약간 그늘진 곳에 심어서 어린순으로 먹어야 되나봐요