국물멸치 다듬을때 머리 안 떼면 쓴맛 나나요?

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국물 멸치 다듬을때 내장만 떼고 머리는 안 떼면 국물 냈을때 쓴맛 나나요?

머리도 떼야 되나요?

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내장에서 쓴 맛 나는거죠.
머리는 암 죄 없어요~

[머머]

저도 손질안해요
내장이니 뭐니
장금이급 입맛이 아니라 그런지
다른점을 모르겠음

[...]

저는 전자렌지에 통째 한구먹넣고 1분돌려서
육수빼는데 맛만좋아요

[음]

그냥 다 사용합니다. 대신 저도 사오면 바로 바짞 말린다음 냉동해두고 써요

[다시멸치말고]

고추장멸치(중간사이즈)는 내장 안빼도 쓴맛 안나요. 전자렌지에01:30~2분 돌리면 비린내도 제거되고요.

이제 다시멸치사서 내장 못빼겠어요 너무 귀찮음

[원더랜드]

손질하는거 귀찮아서
국물멸치 좀 작은거 씁니다
가격이 좀 비싸긴 한테 비린내 안 나고 더 맛있어요

[ㅅㅈ]

식당에서느ㄸ안빼고 통째로 하던데요