엄마가 매년 항아리에 매실엑기스를 담그시는데요
작년에 담군걸 가져왔는데 신맛이 너무 강해요
곰팡이나 골마지 같은건 없었는데
이게 설탕이 부족해서 식초가 된걸까요?
식초로 먹어도 될지 모르겠어요
혹시 이런 경험 하신 분 계신가요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
매실엑기스에서 신맛이 나는건..
플레인 조회수 : 2,037
작성일 : 2023-06-18 00:28:03
IP : 61.73.xxx.74
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 더 오래 되면
'23.6.18 12:32 AM (123.199.xxx.114)술이 되요.
2. 플레인
'23.6.18 12:36 AM (61.73.xxx.74)헉
그럼 어떻게 먹을 수 있을까요?3. ㅇ
'23.6.18 5:30 AM (125.132.xxx.103) - 삭제된댓글1대1로 담그셨으면 그냥 보관하고 드세요
청매실엑기스 원래 시어요4. 설탕을
'23.6.18 5:46 AM (222.98.xxx.31)더 넣어야해요.
특히나 청매실은
그래야 음식에 넣어도 맛있어요.
초가 되었음 잘 밀봉해서 식초대신 쓰시던가
아님 설탕을 넣어서 숙성했다
새콤무침에 넣으면 어떨까요?
지난해 담은 매실이 설탕이 가라앉아 새콤했는데
올해 마구 썪어주였더니 달달하니 맛있더라구요.5. 플레인
'23.6.18 11:58 AM (61.73.xxx.74)아하
지금이라도 설탕 더 넣어도 되는군요
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