처음에 일반식용유 두르고 마늘. 국간장 살짝 넣고 볶아주다가 멸치육수를 넣고 들깨가루. 마지막에 들기름 두르는게 간이 잘 벨 것 같아요.
이건 제가 맛있게 간단하게 잘해요..ㅋ
기름에 마늘 넣고 볶다가 잘삶아진 머위대 투하.
이미 데쳐진 거여서 따뜻하게 볶아지면 참치액(1~2수저)
투하. 1분 정도 뒤척이다가 불 끄고 들깨 가루 투하
잘섞은 다음 들기름 한수저 다시 넣어서 섞어서
먹으면 삼삼해서 맛 있어요.
비슷한것 같은데 왜그리 간이 안베어들었을까요.
아 배불러
머위대 식감이 매력있네요.
마트에선 못 봤는데 인터넷레 팔려나 모르겠네요
강원도 사시는 분이 머위대 많이 주셔서 얻어와서 연한건 데쳐서 맨날 된장에다 싸먹고 있는데 넘 맛있어어요~ 다른 반찬이 필용 없어요~ 머위가 건강에 만능이래요
좀 연한건 데쳐서 고추장하고 된장섞어서 무쳐먹어도 되고
좀 큰건 오늘 저녁에 가서 데쳐서 껍질벗겨서 또 된장에 싸먹으려고요
물에 오래 담가 놓으면 쓴맛이 없어진다고 하더라구요
너튜브에 다른 방법도 많이 나와 있더라구요~
전 부드러운거 즐겨서 그냥 밥통에 들기름 마늘 양파 머우 투척
쌀뜨물 자작 푹푹
밥 양보다 머우 양 더 많이 먹어요
들기름을 먼저 넣어서 그런거 아닌가 싶어요.
기름을 먼저 넣어서가 맞나봐요.
머위도 좀 더 삶았어야 했어요.
또 생기면 잘 해먹어볼게요 ^^
저도 늘 처음부터 들기름으로 볶기 때문에 그 이유는 아닌것 같구요
요즘 머위대가 질겨질 때거든요
조금 더 삶아야 될거 같아요
양념해서 볶다가 육수 넣고 들깨가루 넉넉히 넣으면 머위들깨탕이 됩니다
밀도를 더하고 싶으면 찹쌀가루나 맵쌀가루도 같이 넣어도 좋구요
여름에 먹을 수 있는 좋은 식재료 같아요
머위대 멸치육수 안넣고 까나리액젓만 넣었는데
그래야 더 깊은 맛이 날까요?
다음엔 저도 참고해서 제대로 하고 싶네요.
저도 액젓이랑 국간장을 섞어서 간하구요
ㅇㅇ님처럼 하시면 볶는 나물이 되는거고요
저는 육수를 국물처럼 넉넉히 넣어서 그만큼 들깨가루를
더 많이 넣는 거에요
끓일 때 마른새우나 이런걸 넣으면 더 맛있더라구요
이건 제가 한건 아니고 저희 친정에서 해먹던 음식이에요
밥 한숟가락 넣거나 두부를 넣어서 따뜻하게 먹으면 든든한
한 끼 식사가 되기도 합니다
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그매력에 빠지셨군요
저는 바지락살 또는 냉동새우살 넣어요
그리고 들깨가루듬뿍요
냉동 안되는게 안타까워요ㅜㅜ
들깨가루는 좋은데 들기름향은 또 별로여서 들기름은 안넣어봤어요
데치고 까기힘들어그렇지 자주해먹고싶어요
머위가 너무 굵은 거 아니었을까요? 요새 시장에 나오는 게 장대만 하더라구요. 굵으면 반 가르거나 더 나누어서 요리해요. 나물할 때는 갈라서 하고 오리탕 같은 거 푹푹 끓일 때는 통으로 넣어요.
처음 나올 때는 연하고 작고 이파리까지 나물로 해서 먹고 나중에는 대가 굵어지니 적당하게 갈라 쓰면 됩니다.
https://www.instagram.com/reel/CstjN5etOfX/?igshid=Y2IzZGU1MTFhOQ==