콩나물 겨자 냉채 첨 해보려는데요
작성일 : 2023-05-30 17:58:51
3653551
집에서 조금 하는게 아니라 많은 양 을
해야 하는데 양이 많으니 튜브에든 겨자가
아니고 가루로 된 겨자를 사용해야 할꺼
같은데 이거 물에 꼭 개어서 발효 시킨뒤
써야 하나요?
IP : 221.144.xxx.81
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 네,
'23.5.30 6:04 PM
(116.127.xxx.137)
끓는 냄비 뚜껑에 엎어서 5분 정도 발효시키면 됩니다. 튜브보다 더 맛나고 알싸해요~~
2. ..
'23.5.30 6:09 PM
(223.39.xxx.105)
어렵지않아요.
해보세요.
3. 근데
'23.5.30 6:19 PM
(221.144.xxx.81)
유튜브 보니 발효없이 그냥 겨자 가루에
물넣고 섞어 냉장고에 몇시간 숙성 시킨뒤
사용 하는게 있어서요..
4. ..
'23.5.30 6:24 PM
(210.117.xxx.141)
온도랑 시간이랑 반비례해요 따뜻한데 짧거나 미지근하게 오래하거나 차갑게 하루종일 하거나
근데 겨자가루 까다로워요 옛날엔 잘썻는데 오랜만에 하니 쓴맛만 나길래 관뒀어요 찾아보니 요리학원에서 배울때도 발효시키고 끝이였는데 요즘엔 미지근한물 부어서 또 쓴맛을 빼네네 마니 하더만요.
식자재마트 가면 튜브말고 케챱사이즈 큰 겨자있어요 차라리 그거 사세요.
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