얼마 전에 추천받다 먹은 국산 정종이 가격대 비슷한 사케보다 훨씬 낫네요.
가격대 좀 있어도 괜찮으니 맛있는 청주(정종, 약주) 추천해 주세요.
묵직하기 보다 가볍고 단맛 살짝, 과일향 나는 종류로요.
자유게시판
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맛있는 국산 청주(정종 약주) 추천해주세요.
ㅇㅇ 조회수 : 926
작성일 : 2023-05-01 15:21:04
일식집과 이자카야에서 이것저것 먹고 마시면서 청주 종류에 맛들였는데
IP : 222.101.xxx.29
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 하향주
'23.5.1 3:31 PM (222.107.xxx.195)며칠전에 마셨는데 좋았어요
묵직하지 않고 깔끔했어요2. 하향주
'23.5.1 3:32 PM (222.107.xxx.195)찾아보니 한영석 하향주네요
3. 설중매
'23.5.1 3:35 PM (125.142.xxx.233)이름 맞나 모르겠는데 맛 좋아요.
4. ...
'23.5.1 4:08 PM (211.235.xxx.136)경주 교동 법주요
냉장 유통하는 술이예요5. ㅇ.ㅇ
'23.5.1 4:14 PM (222.104.xxx.82)녹파주.서설 추천해요
6. 아ᆢ지나다
'23.5.1 5:45 PM (218.154.xxx.91)아하~~청주에 맛들이다ᆢ나름멋있네요
다들 와인ᆢ고르고 맥주 선택고민하더만요
정종이라고도 하는 것 맞나요?
온도는 상온 그대로 마시나요?
일본영화예 따뜻하게 데워서 먹는 것 본적이ᆢ
어렸을때 언니들이 설중매 마시던 장면생각나네요7. ...
'23.5.1 6:03 PM (58.231.xxx.145) - 삭제된댓글참고로 정종은 퐁퐁.슈퍼타이처럼 일본 회사의 술브랜드이름입니다.
우리술은 청주라고 부르고요. 일제시대때 일본이 우리술 말살정책중 하나로 일본사케만 청주라고 부르게하고 조선의 술은 약주로 부르게 했어요.(누룩을 핑계로)일본술은 米酒라고 하고 우리술은 淸酒죠.
사케는 인공적으로 한개의 우량한 곰팡이를 키워서 별도로 효모(이스트)를 넣어 주어야만 발효되는 술이예요
우리 전통주는 메주 띄울때처럼 자연에서 저절로 다양한 곰팡이들과 효모가 누룩에 다 들어가있어서 빚는 사람에 따라서, 빚는 환경에 따라서 굉장히 다양한 맛,향기가 나며 발효됩니다.실패하기도 쉽고 균일한 맛을 내기도 어렵고 굉장히 어려운 술빚기예요
콩알메주(일본식)로 만든 공장식 간장맛과 전통메주로 집에서 빚은 전통한식간장맛의 차이와 비슷해요.
하향주는 전통주 이름중의 하나로 빚는 사람에 따라 맛도 많이 다르죠.
전통주중에서 향 이란글자들어간 술들이 향기롭습니다.
일제시대이후 사라져가는 전통가양주문화를 찾아내고 기록하고 연구하고 검증하신 분이 박록담 선생님이세요.
박록담 선생님 제자분들이 활동중이신 술업체는
네이버스토어 풍정사계 ㅡ미리 카톡알람신청 해두시면 술뜨는날 알람옵니다. 광클해야 구매가능함. 원글님은 달콤한 술을 좋아하신다니 풍정사계의 과하주는 비추함
전주 ㅡ 술시, 지란지교
술샘- 네이버검색..
전통주 재료는 쌀(찹쌀),곡자(누룩),물 로만 빚습니다. 재료를 확인하시면 제일 알기쉬워요. 효모(이스트)같은것이 따로 들어가지 않아요.
국가무형문화재 청주로는 경주 교동법주, 면천 두견주 두가지예요
전통주는 인터넷으로도 구매가능합니다.8. ㅇㅇ
'23.5.2 12:02 AM (58.29.xxx.5) - 삭제된댓글동학 추천합니다. 술마켓 이런 데서 택배로 주문할 수 있어요.
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