찬물에 얼마나 담가놔야 되는지 궁금하고
한번 데치고 끓여야 되나요?
보면 핏물빼면 맛없다는 글도 있어서요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
갈비탕 끓일때 핏물 어느정도 빼나요?
급질 조회수 : 1,094
작성일 : 2023-04-08 18:11:54
IP : 123.214.xxx.132
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'23.4.8 6:38 PM (106.101.xxx.183)갈비가 신선하면 피도 안빼거나 잠깐만 빼도 되고 데치는 것도 안해도 됩니다
예전 도축 시설이 미비할 때 조언들이 아직 살아남아서 피 빼라는데 안해도 된답니다 요즘은...
실제로 저 그냥 했는데 전혀 상관없이 똑같았급니다
재료 좋으면 저는 다 생략합니다2. 글쿤요
'23.4.8 6:46 PM (123.214.xxx.132)댓글 감사합니다^^
3. 갈비탕
'23.4.8 6:57 PM (218.38.xxx.220)끓인물 첫물은 5분정도 끓이시다가 버리시고.. 시작하세요.
생강넣고 끓이시면 더 시원해요.4. ..
'23.4.8 7:05 PM (42.41.xxx.35)물에 담그지 마시고
윗님 말씀대로 한소끔 바글바글 끓이신 후 그 물은 버리고 고기는 한번 깨끗히 씻으세요. 지저분한 기름도 좀 잘라 내시고
다시 끓이 시면서 거품은 계속 걷어 내시고요.5. 비법
'23.4.8 7:26 PM (211.234.xxx.4)https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=3491248
예전에 자게에서 히트 친 갈비탕 레시피에요.
4번 정도 해먹었는데 진짜 최고에요!!6. 저는
'23.4.8 9:24 PM (74.75.xxx.126)보통 하룻밤 담궈놔요. 밤에 자러갈 때 찬물에 담그고 중간에 깨면 물 갈아주고 안 깨면 다음날 아침에 건져서 끓여요. 한번 팔팔 끓이면 또 건져서 불순물 제거하고 솥도 씻은 다음에 다시 끓여요. 그럼 엄청 깔끔하고 부드럽게 돼요.
7. 댓글
'23.4.10 10:06 PM (211.206.xxx.130)감사합니다~^^
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