LA 갈비 기름기 없이 조리하려면요...

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LA 갈비 기름기 없이 조리하려면요...어떻게 하면 좋을까요?
조리 전에 끓는 물에 데치는 방법은 맛이 다 빠져나겠죠?
LA갈비 맛있는데 기름기가 너무 많아서 걱정이에요.
팁 부탁드립니다.

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요리 하고서 한 기 식혀 냉장고에 넣고 굳은 기름 버린다. 전 이렇게 해요.

[소고기는]

아무리 미리 기름 제거한다 하더라도 계속 기름이 나와요.
어쩔수 없어요.

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최대한 기름 없는 갈비를 사서 눈에 보이는 기름 다 떼고 조리한 후 식혀서 굳은 기름 거둬낸다

그런데 갈비라는 부위가 기름이 많은 부위고 제거못하는 지방이 속속들이 들어있어 쉽지 않아요

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LA갈비를 굽기만 하는 재료라는 생각에서 벗어나서
LA갈비찜을 해보세요.
방법은 일반갈비찜과 똑같아요.
보통 갈비찜을 하면 하자마자 먹기보다는
해서 식혀서 굳기름을 걷고 다시 데워 먹잖아요?
이 LA갈비 갈비찜도 그렇게 굳기름을 걷어내고 데우는데
후라이팬에 데워 국물이 거의 졸게해서 바닥면이
약간 끈적할 정도가 되면 구운갈비 맛이 나요.

[어느정도]

지방부분 떼어 냅니다

[hh]

찜해보세요
기름이 3센치

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구이면 접시에 석쇠 올려서 기름 밑으로 빠지게