버리기는 아깝고 제가 몰라서 못 쓰는 걸 수도 있을 거 같아 조언을 구합니다.
삼겹살 구울 때 뿌려볼까요?
(양고기는 못하고 못 먹어요)
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
커민 사용법 질문드려요
향신료 조회수 : 612
작성일 : 2023-01-15 11:07:03
고기 요리에 좋다는 말만 보고 커민을 샀는데요, 생각보다 향이 너무 강하고 거슬리기도 해서 사용을 못하고 있어요.
IP : 49.167.xxx.133
6 개의 댓글이 있습니다.
1. …
'23.1.15 11:11 AM (45.35.xxx.213)중동 향신료고 너무 강햔 향이라 우리 입맛에 안 맞아요
전 중동 살고 있는데 먹다보면 익숙해질지 모르지만
굳이…2. 미투
'23.1.15 11:21 AM (220.90.xxx.206) - 삭제된댓글인도 커리 집에서 해먹을 때 조금 들어가는거(한번에 티스픈 반정도밖에 안들어감ㅜ) 외엔 거의 쓸 일이 없더라구요. 저도 250g짜리 한봉지 샀는데 아마 제 평생 쓰고 아들 물려줘야할 것 같아요ㅎㅎ
참. 닭갈비 할 때 눈꼽만큼 넣어요. 소비차원에서.3. 멕시코
'23.1.15 11:28 AM (218.214.xxx.67)과콰몰리나 타코/퀘사디아 만들때 속재료 양념할때 조금씩 넣으세요. 인도음식에도 빠지지 않고 들어가지만 다 소량만 들어가요.
약방에 감초 같은 역활을 하지만 한국음식에 어울리는 재료는 아니죠.4. 향신료
'23.1.15 11:55 AM (49.167.xxx.133)댓글 감사드려요. 다들 요리 전문가시네요 ㅎㅎ
5. 커민 러버
'23.1.15 12:51 PM (38.15.xxx.102)요즘 제가 사용하는 방법은
1. 닭다리, 돼지갈비, 소갈비, 양갈비 등 : 된장 넣은 물에 살짝 끓여서 잡내 없애고/비닐에 넣어서 소금+ 커민 뿌려서 비닐 흔들고 문질러 줌 /바로 또는 냉장에서 1-2일 또는 냉동해 뒀다가 에프에 구워 먹음
2. 모든 종류의 고기 볶음에 사용 : 고기와 야채(양파,양배추,부추, 숙주, 청경채 등등) 볶다가 마늘 소금 등과 함께 커민 첨가
3. 굴라쉬, 비프 부르기뇽 등: 모든 종류의 고기 + 야채+ 토마토 소스로 만드는 스튜 종류에 올스파이스나 칠리 파우더와 함께 커민 넣어주면 느끼한 맛을 잡아주고 맛이 훨씬 좋아요
4. 순대, 삼겹살, 모든 고기 구이; 소금+ 고춧가루+ 후추 + 커민 + 양파가루+ 마늘가루 등등 입맛대로 섞어서 찍어 먹음6. 항신료
'23.1.15 4:27 PM (49.167.xxx.133)와우!! 커민 러버님은 쉐프신가봐요~~
가장 쉬워보이는 4번부터 해볼게요
요리 지식 나눠주셔서 감사합니다
이렇게 또 새로운 걸 배우게 되니까 좋네요
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