레시피에 전분이라면 보통 감자전분을 말하는 거겠죠?
전분이 없다면 대체할 수 있는 게 뭐가 있을까요?
밀가루는 안될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
레시피에 있는 전분이요.
^^ 조회수 : 793
작성일 : 2022-12-23 16:53:27
IP : 218.237.xxx.35
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'22.12.23 4:55 PM (118.37.xxx.38)뭐 만드느냐에 따라 다르겠지요.
2. ...
'22.12.23 4:55 PM (220.116.xxx.18)무슨 음식인데요?
중식이면 밀가루 대체 안되요
식감이나 질감이 좀 다르거든요
근데 중식 아니면 대체해도 되는 음식도 있어요3. 케바케
'22.12.23 5:02 PM (106.102.xxx.124)한식에서 아구찜 같은건 찹쌀가루로 대체 가능해요
중식 튀김옷, 소스 농도는 대체 불가 이고요4. 원글이
'22.12.23 5:06 PM (223.39.xxx.108)교촌치킨처럼 만드려고 하는데 닭다리를 전분 뭍혀서 구우라고 되어있어서요.
5. ...
'22.12.23 5:19 PM (98.31.xxx.183)감자전분이네요
6. ...
'22.12.23 5:22 PM (118.37.xxx.38)쓰다남은 튀김가루 없으세요?
7. ..
'22.12.23 5:39 PM (223.33.xxx.5)거긴 바삭한 식감으로 전분 사용한거네요
쌀가루 쓰면 더 바삭합니다(찹쌀x)
없으시다면
꼭 밀가루 쓰야한다면 박력분이오.
중식에서 계란흰자도 바싹하게 튀길때 밑간에 씁니다8. ^^
'22.12.27 11:34 PM (218.237.xxx.35)감사합니다~^^
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