묵은지는 양념을 씻어내야 하나요

[궁금]

작년에 만든 김장 한통이 그대로 있는데 쨍하고 맛있거든요.

올해 김장할 때 풀어 먹을까 하는데 어디선가 들은 거 같아서요. 양념 씻은 다음에 참기름에 무쳐 내는 건가요?

[dlf]

볶을땐 적당히 털어내요

[쓰임새따라서]

어디에 쓰느냐 따라서 다르지 않나요
윗분처럼 털어쓰는 경우도 있고 씻는 경우도 있구요…

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저는 국물 가볍게 짜서 그냥 볶아요.혼자 먹을땐 들기름. 가족하고 먹을땐 참기름이요. 가끔 설탕을 좀 넣기도 하지만 다른 양념없이 볶는게 제일 입에 맞더라고요.

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김냉에서 1년정도 있었던 건 그냥 김치찌개만 끓여도 맛있죠. 양념 아까우니 털어내지 않아도 괜찮구요.

김냉에서 2년이상 묵었으먼 묵은지인데 이건 양념까지 같이 볶으면 너무 시고 짜요. 양념을 털어내고 물에 30분 정도 담갔다가 꼭 짜서 그대로 삼겹살 구울때 같이 구워 먹으면 밥도둑이에요. 들기름에 볶아서 먹어도 좋구요. 멸치 많이 넣고 지져먹어도 좋아요.

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군내나서 항상 씻어서 볶아요