달지않은 시판 고추장

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달지 않은 시판 고추장 맛난거 추천좀 해주세요
당뇨환자분이 드시려고해요
감사합니다

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고추장 만들때 시판이나 집 고추장 다 물엿이 들어가서 달지 않은 고추장이 없어요.
고추장 드실때 양을 줄여 조금만 드시든지 동네 반찬가게 고추장 만들어 파는곳에 가서
맞추거나 집에서 만드세요. 물엿 안 들어가면 고추장이 맛이 없어요.
방앗간 가서 고추가루를 고추장 용으로 곱게 빻아 오세요.
고추장 만들기 안 힘들어요.
검색해서 만들때 물엿을 조금만 넣어 보세요.
물엿 안 넣으면 발효가 안되서 고추장이 안 익어요.

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물엿이 아니라 엿기름 넣는거 아닌가요?

기본적으로 발효되면서 단맛이 나는게 고추장의 기본인데 그정도 단맛으로 당에 크게 영향받을 정도면 고춧가루와 간장으로 패이스트 만들어서 고추장 대용으로 쓰는 수 밖에요

그리고 당뇨식에서 맛까지 추구하는 건 사실 거의 불가능하죠

[원래]

고추장 만들때 엿기름 삭혀 그 물을 졸인 조청을 만들어 넣잖아요.
시판 고추장은 조청대신 값싼 물엿을 넣는거고요.
한살림이나 생협 고추장은 물엿대신 엿기름과 조청 넣어요.

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잘 알겠습니다. 감사합니다~

[제가]

82에서 보고 산 고추장인데 넘 마음에 들어 계속 구입해서 먹고
있어요 100% 국산이라고 하더라고요
저도 당뇨환자고 단 거 좋아하지 않는데 한 번 맛보시길
추천드립니다
네이버에서 회룡포장수진품 - 옛맛 찹쌀고추장 치면 나와요

[당뇨용이면]

키토고추장 ㅡ 마야 꺼 드셔보시죠. 단맛 원하시면 알룰로스 추가