30분이상 쌀불린후 동량의 물을 붓고 보글보글 끓으면 뚜껑닫고 11분 중약불 불끄고 10분 뜸들이기
누룽지는 잘되는데 밥이 물기가 없고 찰지지가 않아요
수분이 부족한 밥이랄까요?
그래서 물을 조금 더 넣고 해봤는데도 비슷해요
방법 없을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
무쇠솥밥 밥이 찰지지 않아요
궁금 조회수 : 1,942
작성일 : 2022-09-30 17:41:39
IP : 39.122.xxx.3
11 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'22.9.30 5:47 PM (112.151.xxx.59) - 삭제된댓글저는 못 먹어요. 그냥 압력솥 보들밥이 좋아요
2. 무쇠솥밥이
'22.9.30 5:49 PM (210.99.xxx.88)찰지나요?
3. ...
'22.9.30 5:51 PM (118.37.xxx.38)요즘 쌀이 최고로 맛없는 때에요.
햅쌀로 해보세요.4. 원래
'22.9.30 6:13 PM (58.29.xxx.67) - 삭제된댓글무쇠솥밥은 압력솥 밥처럼 찰지지 않고 그냥 고슬고슬해요.
5. 찰진건
'22.9.30 6:16 PM (125.187.xxx.44)압력솥
무쇠솥은 고슬고슬 하게 되지요6. ㅇㅇ
'22.9.30 6:34 PM (59.13.xxx.45)쌀이 좋아야
22년햅쌀
단일품종 추정,삼광..
특등급
요세가지 체크하고 사서 해보세요7. 무쇠솥밥
'22.9.30 6:47 PM (59.7.xxx.151)보슬보슬 부드러운 밥맛인데요
8. ㅇ
'22.9.30 6:53 PM (223.38.xxx.6)찹쌀 섞으세요~ 전 10-20%는 찹쌀 넣어요
9. 어제
'22.9.30 6:54 PM (210.178.xxx.44)찰진밥은 압력솥으로 하셔야 합니다.
무쇠솥은 알알이 살아있는 밥입니다.10. . . .
'22.9.30 8:00 PM (180.70.xxx.60)원래 무쇠솥은 안찰져요
11. 무쇠솥밥 포인트
'22.9.30 9:28 PM (112.166.xxx.77) - 삭제된댓글무쇠를 좋아하니 밥 짓기가 중요해서
많은 글을 찾아보고 자주 해 본 경험입니다.
쌀 품종과 용기도 중요하지만
처음부터 강한 불에서 가열하지 않고
쌀의 단단함이 부드럽게 되도록
인덕션에서는 80도 정도에서 끓이며
하얀 밥물 나오게(호화현상)
하는 것이 가장 중요하답니다.
가스렌지에서는 약불에서 시작
하얀 밥물 나오도록 끓이다 불을 높여
밥물이 잦아들면 뚜껑 덮고 약불로 두면 돼요.
누룽지는 더 두면 되고 밥이면 불 끄고 뜸들이면 됩니다.
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