찹쌀가루 만들어 경단만들기 잘되나요 ?

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 찹쌀가루 만드는 법 있던데 죽에 넣는 경단 만들려고하는데 파는것처럼 잘되나요 ?

 십자가 칼날로해도 잘갈릴까요 ? 

[ᆢ]

찹쌀 불려서 방앗간이나 떡집에 가서 가루 만들어 냉동 보관해서 먹으면 편해요

[십자가칼날]

십자가칼날이라고 하시는 거 보니 집에서 분쇄하시려는 것 같은데
일반적으로는.. 집에서는 방앗간처럼 쌀가루 빻는 건 어렵다고 하고요
찹쌀을 불려서 방앗간에서 빻아오거나, 방앗간에서 파는 빻은 찹쌀가루로 하시면 경단은 잘 돼요
익반죽하시고 익었는지 확인만 잘 하면 되는데
집에서 먹을 거니까 잘라보면서 하면 되죠

[방앗간 고고]

마른찹쌀 4키로 단위로 충분히 불려서 체에 받쳐 물기 빼고요
인근 방앗간 가져가 빻아다 쓰세요
소금도 넣어달라 하시고요

[해먹어요.]

얼마전에 전통 팥죽이 먹고싶어서 집에서 직접 해봤습니다.
찹쌀 물에 불려놨다가 채반에 받쳐서 물기빼준다음, 꽃소금 쪼끔넣고 믹서기에다가 갈았습니다.
불린찹쌀이라서 믹서기 아래에 쌀알이 가라 앉고, 찹쌀가루가 칼날에 뭉쳐져서 처음엔 엉망이었는데요, 몇번하니 요령이 생기더라구요.
찹쌀넣고 믹서기를 옆으로 비스듬히 기울인다음 갈면서 계속 믹서기를 흔들어서 쌀알이 골고루 갈리도록 흔들어줬어요.
그럼에도 칼날에 뭉쳐지는게 있어서, 우선 갈아진 가루를 그릇에 넓게 펼치듯이 담아서 물기를 살짝 날린다음, 다시 믹서기에 넣어서 아까 하던것처럼 믹서기 흔들면서 갈았습니다.
이런식으로 그때 그때 해먹으니까 괜찮았어요.
물론 방앗간 가루처럼 곱게 갈리진않았지만, 경단 만들어서 먹기에 충분했고, 찹쌀이 덜 갈려도 익으면 쫀뜩쫀득해지니까 살짝 덜갈려도 괜찮았어요.