레몬즙을 넣으면 블루베리 맛이 가려지나요?
산도와 점도를 맞추기 위해, 맛을 향상시키기 위해 넣는다고 생각했는데 궁금해서 질문드립니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
블루베리 쨈 만들때요
licaco 조회수 : 1,385
작성일 : 2022-07-21 22:36:41
IP : 106.101.xxx.52
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'22.7.21 10:39 PM (116.125.xxx.12) - 삭제된댓글수제 잼은 상하기 쉬워서 레몬즙이 그걸 방지하는걸로
저는 아는데요2. ..
'22.7.21 10:39 PM (223.39.xxx.153)레몬즙 조금 넣어 과일 본연의 맛을 가릴 정도는 아니죠. 살균과 점성때문에 넣는 걸로 알아요.
베리류 쨈에는 체리술, 끼리쉬를 넣는게 맛이 풍부한듯..3. ..
'22.7.21 10:39 PM (218.50.xxx.219)쨈을 만들때 레몬즙을 넣는 이유는
색도 더 선명하게 해줄 뿐아니라
레몬에 들어 있는 팩틴이라는 성분이 응고를 도와
과즙이 흐물흐물하지 않고 좀 더 젤리처럼 끈적이도록 해주기 때문이예요.4. licaco
'22.7.21 10:43 PM (106.101.xxx.52)저도 답글 주신 분들처럼
쨈을 만들때 맛이나 점도 보관때문에 넣는다고 생각하고 있다가
레몬즙을 넣으면 블루베리 맛이 가려진다는 다른 분의 말씀에 잘못알고있었나 당황스러워서 질문드렸어요
답글 주신분들 모두 감사합니다5. song
'22.7.21 11:43 PM (175.203.xxx.198)저는 단게 싫어서 레몬즙 많이 넣었어요 생레몬 넣었다가 별로
안 새콤해서 마트에 파는 레몬즙 넣었네요 나중에 식혀서 먹었는데
진짜 새콤 달콤 많이 달지도 않고 잘먹었어요 덩어리도 많이
으깨지 않아서 씹는맛도 있어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1356647 | 코로나 진짜 아파요 36 | ... | 2022/07/21 | 11,996 |
| 1356646 | 회장님. 드라마 이브. 스포있음 | 00 | 2022/07/21 | 1,573 |
| 1356645 | 모기 8마리 잡았고 계속 진행중 8 | ㅇㅇ | 2022/07/21 | 2,308 |
| 1356644 | 차트를 달리는 남자 엠씨 도경완이한다는데 18 | ... | 2022/07/21 | 6,739 |
| 1356643 | 윤석열탄핵 12 | 국힘반윤 | 2022/07/21 | 4,451 |
| 1356642 | 오늘도 우영우는 사이다네요 9 | 와 | 2022/07/21 | 6,363 |
| 1356641 | 여름엔 바다수영이 하고싶은데 6 | 여름 | 2022/07/21 | 1,626 |
| 1356640 | 유치원 아이 친구 문제 4 | 고민 | 2022/07/21 | 1,946 |
| 1356639 | 갑상선 초음파 혹이 보인대요 9 | ㅇㅇㅇ | 2022/07/21 | 2,778 |
| 1356638 | 요즘 막걸리로 빵 만들어 먹어요 30 | 폭신폭신 | 2022/07/21 | 5,826 |
| 1356637 | 브룩스 운동화 모델 추천좀 해주세요 3 | 추천 | 2022/07/21 | 1,502 |
| 1356636 | 패륜유투버들 관리한 김거니 고모 4 | 악마2번 | 2022/07/21 | 2,213 |
| 1356635 | 인터넷에 생수택배 배달 월 급여 인증했는데 7 | 택배수입 | 2022/07/21 | 3,377 |
| 1356634 | 건강보험 피부양자 재산기준요 | 질문좀 | 2022/07/21 | 1,194 |
| 1356633 | 방탄팬분들만요ㆍ네이버에 갑자기 톡방이 없어졌는데ᆢ 1 | 워디갔냐 | 2022/07/21 | 1,927 |
| 1356632 | 나를울린 찬양이나 성가 알려주세요 35 | 마음의위로 | 2022/07/21 | 2,214 |
| 1356631 | 우영우 넷플에 몇시쯤 올라오나요? 12 | 드라마 | 2022/07/21 | 3,109 |
| 1356630 | 김건희가 나서는 것보다 팬클럽 회장이 설치는 게 더 어이없어요 6 | aa | 2022/07/21 | 2,628 |
| 1356629 | 동그라미가 만든 네모김밥 8 | 우영우 그냥.. | 2022/07/21 | 6,198 |
| 1356628 | 이런상황 열받는게 당연하죠? 남편 16 | … | 2022/07/21 | 4,881 |
| 1356627 | 더 용기 있고 지혜있는 자가 내 인생좀 3 | ㅇㅇ | 2022/07/21 | 2,345 |
| 1356626 | 저번에 골프채 도움 부탁드린다고 글 올린 사람입니다 26 | 엄마 | 2022/07/21 | 3,391 |
| 1356625 | 블루베리 쨈 만들때요 4 | licaco.. | 2022/07/21 | 1,385 |
| 1356624 | 자궁경부 폴립 제거 개인병원 vs 종합병원 6 | 찜찜 | 2022/07/21 | 2,667 |
| 1356623 | 우변말고 정변 13 | 모모 | 2022/07/21 | 5,699 |