찌게 끓이기 전에 볶거나 한식에 쓰는 식용유 뭐가 제일 건강하고 맛있나요 ? ^^

[새댁]

지금 제가 갖고 있는거는 퓨어 올리브 오일인데 (샐러드만 엑스트라 버진으로 사용)..

김치찌개 끓이기 전에 돼지고기 볶는 용 등으로는..

향이 좀 안 맞지 않나 해서요 

그냥 올리브 오일로 써도 될까요 ?

아님 참기름? 

콩기름? 

카놀라유는 안 좋다고 본 것 같고 ... 

어떤게 제일 좋은지 알려주세요 ^^

그리고 계란 후라이나 파스타 볶을 때요

기름이 너무 많이 튀어서 손도 뜨겁고 가스렌지 주변이 한번만 뭘 해도

지저분해져서 매번 닦아야 하는데 혹시 계속 뒤적여야 되도

안 튀게 하는 방법 없을까요 ㅠ ?

[..]

그나마 발연점 높은 포도씨가 낳은 듯요.
현미유나..

[ㅇㅇ]

저도 현미유 써요

튀김용으로 막쓰는 기름 있고

찌개볶는 등 입으로 다 들어가야 할 때는 현미유 써요~~~

[첫댓님처럼]

육류 이용한 찌개면 따로 기름 안 넣어요, 올리브유 살짝 넣기도 하지만 불 조절해서 최대한 육류 자체 기름 이용합니다.
그런데, 퓨어 올리브유라는건 아예 사용 안 하는게 좋아요.
올리브유 착즙하고 나서 남은 찌꺼기에 화학처리한건데.. 그걸 돈 주고 사서 쓰는 나라는 아무 생각없는 미국 정도?
올리브유를 생산하고 사용하는 나라들에서는 쓰레기 취급하는데 왜 자꾸 한국에서, 그 돈을 내고 퓨어를 쓰는지 모르겠어요.
마케팅의 힘이겠죠.
안타까워요.
그냥 올리브 기름이 필요하면 엑스트라버진 쓰는거예요.
어차피 연기 펄펄내며 태워가는 음식하는거 아니잖아요.
82도 기름 야기만 나오면 퓨어 타령하는 분들있는데.. 안타까워요. 제발 퓨어는ㅠㅠ

[...]

아 저 퓨어로 방금 파스타 해 먹었는데 퓨어 오이를 많이 먹었는데 어째요 ^^;;

그럼 볶는 것도 엑스트라버진으로 해도 되나요?

[,,,]

친구가 기름에 대해 인터넷 검색 했다고
아보카도 오일이나 올리브 엑스트라버진으로 사용하래요.
포도씨 오일을 이십년 가까이 사용 했는데 다음엔 아보카도 오일이나 올리브 오일
사용 할려고요.