갈아진 상태 그대로 사용하시나요?
아니면 짜서 즙만 사용하나요?
항상 헷갈려요.
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김치나 소고기불고기에 배를 갈아서 넣을때
배 조회수 : 980
작성일 : 2022-06-02 12:51:16
IP : 121.147.xxx.89
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'22.6.2 12:53 PM (211.36.xxx.107) - 삭제된댓글둘 다 괜찮지만 전자는 석쇠 등으로 구우면 타기 쉽죠
2. 섬유질이
'22.6.2 12:55 PM (116.41.xxx.141)같이 들어가야 맛있게 보이더라구요
3. ...
'22.6.2 12:56 PM (220.116.xxx.18)깨끗해야하는 음식에는 면보에 걸러 배즙만 넣지만 김치처럼 다른 양념이 있는 경우면 그냥 넣어도 되죠
전 불고기도 보통은 다 넣어요4. 음
'22.6.2 1:00 PM (220.117.xxx.26)갈아만든 배 음료 넣어요
어차피 설탕도 들어가니까
편하게 합니다5. ..
'22.6.2 2:34 PM (218.50.xxx.219)석쇠에 구울 경우는 즙만 넣어요.
6. 배음료
'22.6.2 3:00 PM (1.237.xxx.156) - 삭제된댓글배나 키위,파인애플등 과일로 고기잴때 쓰는건 효소로 연육시키기위해서인데
이 효소들은 단백질이예요
즉 74도이상 온도가 올라가면 뜨거워서 죽습니다.. 효소가 작용하는데도 저마다 적정한 온도가 따로 있고요
그러니 배음료를 쓰신다면 효소작용으로 인한 연육작용은 힘들어보이네요. 단맛추가는 되겠음.
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