자유게시판
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급질 )) 살균 막걸리로 술빵 만들려면 어떻게 해야 하나요? ㅜ ㅜ
ㅇㅇ 조회수 : 1,421
작성일 : 2022-05-03 07:49:13
멀리 이국땅에 살고 있는데 술빵이 너무 너무 먹고싶었어요. 간신히 막걸리 구했는데 살균 막걸리밖에 없어서 일단 포* 이동 더덕 막걸리 샀어요. 생 막걸리 아니면 안부풀어 오른다는데 살균 막걸리로 술빵 가능할까요? 너무 먹고 싶어요 ㅜ
IP : 73.86.xxx.42
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 발효제?
'22.5.3 7:52 AM (106.101.xxx.119) - 삭제된댓글이스트 추가하시면 될거같은데..아닌가요?
2. ...
'22.5.3 7:55 AM (1.237.xxx.156)발효가 되어야 반죽이 부풀어 오르죠?
생막걸리에 살아있는 효모가 발효를 일으키는건데 살균막걸리로는 불가합니다. 살균했으니 균이 죽고 없잖아요?
술맛은 낼수 있어요.
빵 발효시킬때 사용하는 드라이 이스트 첨가하시면 가능합니다
아니면 기지떡 만들때 막걸리발효대신 속성으로 사용하는 기주분(기지분)이라고 인스턴트 파우더 나오는것있는데 그걸 구입해서 넣으시던가요..3. 장선용선생님 책
'22.5.3 8:10 AM (106.102.xxx.224) - 삭제된댓글장선용선생님 책에도 보니까 드라이이스트 쓰시더라고요
선생님이 지금 미국 사시니까, 거기도 생막걸리는 없잖아요
증편 만들려고 전통주 인간문화재인 친구 꼬셔서 술 만드는 법 까지 배우셨다는데요
생막걸리 없어도 드라이이스트 넣어서 하니까 아주 잘 된다고요4. 장선용선생님 책
'22.5.3 8:11 AM (106.102.xxx.224)장선용선생님 책에도 보니까 드라이이스트 쓰시더라고요
선생님이 지금 미국 사시니까, 거기도 생막걸리는 없잖아요
증편 만들려고 전통주 인간문화재인 친구 꼬셔서 술 담그는 법 까지 배우셨다는데요
생막걸리 없어도 드라이이스트 넣어서 하니까 아주 잘 된다고요
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