한국 사람들의 먹는 거에 대한 관심

[...]

저는 먹는 거 별로 안 좋아하고 먹방도 이해 못하는데
가끔 우튜브 추천영상에 영국남자 뜰때는 봐요
고등학생들 나오는 에피소드가 재미있어서ㅋㅋ

가만보면 영국음식은 단순한 편인데
그건 사람들이 먹는 거에 그만큼 관심과 시간을 덜 쓴는다는 거고
음식문화가 다양하다는건 음식에 관심과 노력을 쏟는 사람들이
그만큼 많다는 거잖아요

한국음식은 식재료도 다양하고
한 가지 재료로 쪄먹고 튀겨먹고 볶아먹고 삶아먹고 양념해먹고

도토리묵을 엄마가 집에서 하시는데
대체 이런건 누가 생각해낸걸까 궁금하더라고요
뒷산에서 도토리를 주워 와서 하나하나 까서 말려서?
가루를 낸 다음 물에 담갔다가
그것도 건더기는 버리고 물만 따라서
끓이면서 저어주면 젤리가 되는 거예요
그걸 식혀서 또 양념장을 만들어 찍어먹죠

최초에 도토리을 까서 먹어보고 떫어서 못 먹으니
어떻게든 먹을 방법을 연구했을 사람이 있을거 아니예요
삶아도 보고 갈아도 보고 구워도 보고

엄마가 요리를 좋아하셔서 장도 담고 청도 만들고 하시는데
그 과정을 보면 대체 누가 이런건 개발한건가
신기할만큼 복잡하고 시간 걸리는 것들이 많아요

중국 전통 만두집에서 만두 만드는걸 봤는데
그 만두도 진짜 손이 많이 가더라고요
근데 그건 아예 생업으로 삼고 그게 직업인 거니까
만두 하나에도 진지하고 복잡한건 이해가 돼요

근데 팔 것도 아니고 그냥 자기 먹을 거에
엄청난 관심과 에너지를 그렇게 쏟는다는 거가 너무 신기해요

요리만 하는게 아니라 남이 먹는걸 유심히 지켜보고
맛이 어떻고 어떤 말로 표정으로 표현하는지 보고
편의점 즉석식품이나 인스턴트 음식도
반드시 조합과 레시피를 개발하고 마는 음식에 대한 집착력
덕분에 저야 맛있게 먹지만

하여튼 신기한 것 같아요..

[......]

작은체구에도 고봉밥먹던 민족입니다ㅋ
음식에관심없는 문화나라가보면 그나라 음식도
맛없아요.

[먹고살게]

없어서 그렇죠
먹을게 많으면 고기 팍팍 구워먹음 돼요
뭐하러 내장 꼬리 삶고 지지겠어요
감자 고구마 배추 시금치 있음 그거 먹지 도토리가루 내서 끓이겠어요 ㅠ
근데 왜 늙을수록 그런게 맛있는지 ㅠ 음식 유전자는 정말 무서워요

[ㅇ]

갑자기 도토리묵 먹고 싶네요

[///]

저도 도토리묵 먹고 싶네요 ..

[. .]

못먹고 살아서 그래요

[ㅎㅎ]

저도 고등학생들 에피 재밌게 봤어요ㅋ
영국은 음식이 증말...
영국은 음식을 버리고 음악을 택했다 라는 말도 있잖아요 ㅋ
음식에 진심인 한국사람들 신기할듯

이번에 한국 토스트 반응 좋던데
영국에서 가게 내면 장사 꽤 잘될거 같아요

[카라멜]

오래 두고 먹으려니 이것저것 궁리했겠죠 발효음식도 장도 말린 나물같은것도요

[...]

조선인들 먹는 양에 대한 기록을 읽은 적 있는데, 밥을 산더미만큼 먹은 다음에 어린애 머리통만한 복숭아를 애나 어른이나 1인당 10개씩은 해치운다 뭐 이렇게 적혀 있었던 것 같아요 ㅋㅋ

[ㄱㅂㄱ]

그래서 한국인들이 아시아에서 가장 큰가봐요

그리고 또 우리나라에서 키우고 자라는 식재료들이 맛있다는것도 이유인듯
한우도 그렇고
우리나라 사과가 그렇게 맛있다고 엘리자베스 여왕이 한국방문후 한국사과 얘기를 그렇게 해서
안동에서 생일때마다 보내준대요
그리고 우리나라 딸기 엄청들 좋아한대요
미국 배우가 우리나라에서 딸기 먹어보고 한국딸기 맛있다고 유명해지기도 하고 수요도 많아서 아예 로얄티 받고 미국에 종자도 팔았다요
한국배는 말할것도 없고
진짜 우리땅에서 자라는게 맛있는건지
입맛이 예민해서 품종개량을 까다롭게 하는건지

[고봉밥]

먹는 것 나누기도 좋아하고 많이 먹기는 하죠 ㅋ

[...]

물론 한국이 국토의 70%가 산이라 농사도 어렵고
먹을게 부족했던건 맞는데..
국가 불문하고 역사 속에서 평민들이 넉넉하게 먹은 곳은 별로 없거든요
아무리 잉여생산물이 많아봤자 가지는 놈들은 따로 있고 평민들은 배고프게 살죠

파스타도 고기 못먹는 양민들이 만들어 먹던 음식이잖아요
이태리 사람들도 식재료 다양하게 쓰는데(그래서 한식을 제일 잘 받아들이는 편)
그 배고팠던 이태리 사람들도 도토리나 이끼(메생이) 먹을 생각은 안 해봤나봐요

한국 사람들은 먹을게 없으면 흙이라도 먹겠다는 강한 의지를 가진게 분명한 것 같아요

[ᆢ]

송기떡 나무껍질벗겨먹고 풀뿌리 캐먹고...
삶에대한의지가 강했던것같아요.
실제로 황토 고운걸 물에 풀어먹기도하고
기상천외하게들 흉년때먹었더라구요

[도토리는]

먹을게 없어서 먹을 만한걸 찾아먹은거죠
도토리묵 거르고 남은 찌꺼기가
두부로 치면 비지 같은게 있는데
그것도 쪄 먹었어요 밤처럼 포슬포슬하니 먹을만 했어요
너무 먹을게 없어서 ㅠㅠ

곶감 깍은 감껍질도 말려 먹으면 먹을 만 했어요

[ㅇㅇ]

만두는 파는 거라서 복잡한 게 이해가 간다구요?
만두를 처음부터 팔았을까요...

먹을 게 없어서 그랬을 거 같아요
인사가 밥 먹었니, 진지 잡수셨나요..잖아요

이어령이 지은 축소지향의 일본인에서
생전 처음 보는 물건을 대하는 방법을
나라별로 대하는 모습을 우스개소리로
비교한 글이 있었어요
어느 나라는 직접 만져보고 흔들어봄(독일?)
형태, 모양, 색채분석(프랑스)
망치로 깨 분석
똑같이 만들되 작게 만듬(일본)
이게 무언지는 중요하지 않음. 그냥 보관, 소유하면 됨
그래서 보자마자 옷 소매에 쓱~ (중국)
등등
우리나라는 먹을 수 있는 것인지 맛을 봄

[먹는걸]

즐기는 국민성

[영통]

비정상회담에서 러시아 대표 남자가
한국 음식에 대해 이 방송 저 방송 이상하다고.
러시아는 먹는 것에 관심없다고

[ㅇㅇ]

223.39님은 그래서 결론이 뭔가요?
내용은 많은데
주장하는 바를 모르겠어요

[ㅋㅋ]

장금이 때문에 그래요

[??]

공부 전교권이었는데 구황촬요 배운적 없는데요?
대학가서 전공과목 시험이 아니었는지.,.

[고등학교]

국사쌤이 말씀하기길
일제시대때 식민 사업 일환으로
만주에 농사지어 수탈하려고 강제 이동을 시켰대요
풀조차 제대로 안나는 척박한 땅에서
곧 죽어나리라 생각했는데
별 희한한 풀뿌리 캐어먹고 열매따다 먹으며 연명하고
농사를 지어 옥토를 만들어낸 민족입니다.
굶어죽게 생겼으면 식용가능한 나무껍질이라도
알려줘서 죽는 일은 없게 해야지요.
앙투와네트가 실제로 한 말은 아니라지만
빵이 없으면 케이크 먹으라는 나랏님보다 낫지요.
창의적인건 모르겠고
삶에대해 적극적인 우리 민족이 자랑스럽습니다.

[원글과 댓글들]

즐겁게 잘 읽었어요

[..]

만두가 중국 음식이라고 하기엔 전 세계 어느 나라에도 만두 비슷한 음식이 없는 나라가 없어요

라비올리, 마울타쉔, 펠메니 등등등

그리고 쌍화점에 보면 만두를 한국에 전한 것은 아랍이라는 얘기도 있구요

[...]

구황촬요 책은 나라에서 연구해서 나왔겠어요?

그거 다 일반백성들이 해먹는거 모아서 기록도 남기고 모르는 백성들에게 알려주려고 만든거겠죠.

중국도 그렇지만 우리나라도 식문화 발달한거 사실인데 뭘 그걸 후려치지 못해서 난리죠?

그게 다 창의력이지 못한건 또 뭐에요?

내 나라 내 문화 자랑스러워하는 것도 비웃음을 당해야하나.

[....]

나라마다 문화가 다르니까요. 프랑스나 이탈리아는 먹을 것을 즐기는 것으로 여기는 반면 영국은 먹을 것이란 것이 끼니를 때운다는 개념의 문화가 있었어서 식문화가 잘 발달하지 않았다고 하더라구요.
우리나라는 무슨 행사를 하든 먹을 것과 함께 하며 즐기는데다 먹는 것이 보약이라는 개념도 있어 더 그런 것 같아요.

[...]

내가 아는게 최고야 라면서 발톱 2222222222222
유식한 것도 충분히 유한표현 쓰면서 티낼 수 있죠

[저 식문화전공자]

여러분들이 써주신 것과 제 생각을 간단히 종합해보면

자연환경(산이 70프로,3면바다접함)으로 인한 다양한 식재료,
4계절발달,
전쟁,기근 등의 궁핍한 환경이 있고

여기에 저나름의 큰 생각은 우리민족이 굉장히 미각이 발달하고 응용력,창의력이 대단하다...예요.
(영국같은데 살아도 식문화발달시켰을꺼예요)

노교수님께 식문화사 배울때 우리민족이 참 지혜롭고 식문화에도 깊은 철학이 있어서 감탄할때가 많았어요.
미각이 발달해서인지 같은맛을 나타내는 단어도 엄청 많아요.

[저 식문화전공자]

여기서 잠깐!
퀴즈 하나 낼께요

식용돼지 중 안 먹는 부위가 3군데 있는데요.
과연 어디일까요?
.
.
.
.
.
.
눈알. 이빨.발톱

[..]

가끔 글보면 그사람이 보이는듯 한데
화와 짜증이 묻어나는 댓글이 보이네요
아무리 좋은글도 그렇게 쓰면 호응얻기 힘들죠
현실에서 만나면 피곤할 스타일

[먹는다]

이어령 교수님 책에서 본 건데
한국인이 얼마나 먹는 걸 좋아하면
나이도 먹고
마음도 먹고
애도 먹고(애먹었다=고생했다)
또 뭐 뭐 먹는걸로 동사를 삼는다고
인사가 밥 먹었냐부터 해서요.

한국인이 먹는 걸 참 좋아하기는 하는 것 같아요
불행히 환경은 좋아하는 먹을 것을 충분히 주지 않으니
이것저것 다 창의력을 발휘해 먹을 수 있는지 도전하게
하구요.

[햐..]

이 노무 dna때문이었군요...

그래서 다이어트가 어렵..

[하.]

이래서 역사왜곡이 되는구나.
영국이 음식문화가 저질인건 그나라 역사가 짧기땜입니다.
역사가 없는 나라들 보면 음식문화도 없고 맛없어요.

중국. 얼마나 화려한 문화를 가졌나요. 음식문화또한 문화 입니다.

우리애들에게도 한국이 이렇게 다양한 음식을 가지고 있는것은 문화가 발전을 했기 때문이라고 설명해줬어요.

위에 구황촬 하는분........이분도 참...어느나라나 서민들은 다 굶주렸습니다.

한국에서도 유독 음식이 맛있는 도가 있지요. 전라도. 얼마나 광활한 곡식창고를 가지고 있는 곳 인가요.
부의 척도를 가진 엄청난 논. 진짜 부자와 양반은 전라도에 있다고 했지요.
그리고 옛 궁궐터인 개성. 음식의 그 화려한 (여자들의 손을 갈아서 만들어놓은) 걸 보세요.
김치도 아주 다양하죠.
척박한 충청도와 경상도....음식 개맛없음.

어쩌다보니 음식 맛 없기로 유~명한 나라들만 골라서 앉아있는 저...참 음식박복합니다.
으...맛있는 식당들 잔~뜩있는 나라에 놀러가고파요...흑..

[ㅇㅇ]

가끔 글보면 그사람이 보이는듯 한데
화와 짜증이 묻어나는 댓글이 보이네요
아무리 좋은글도 그렇게 쓰면 호응얻기 힘들죠
현실에서 만나면 피곤할 스타일..222

[...]

만두가 파는거라서 복잡하다고 한 건
가정에서 먹을땐 그렇게까지 복잡하지 않았겠지만
팔기 시작하면서부터 더욱 복잡해졌을거란 의미고요
만두나 면 형태 음식 같은 건 세계 보편적인 음식인데 중앙아시아 기원설이 유력한걸로 알아요

그리고 구황촬 쓰신 분은 엄청 댓글도 많이 써서 돋보이시는데
짜증내며 남 가르치려 드는 거에 비해 본인 글은 매우 산만하고 일관성도 없어보이네요
그걸 지적하니 읽는 사람 독해력을 탓하고;;

나라에서 백성 생각해서 음식 먹는 방식을 설파했다는건데
그래서 한식문화가 관의 주도로 이뤄졌단 말인가요?
해조류 먹는 나라가 많지 않다 했는데 그 해조류 먹는 법도 나라에서 가르쳤다는 뜻인가요?
제 글에 여러 사람 불쾌하게 하는 댓글 달린거라
얘기 안 할 수가 없는데
댓글 내용이야 이런데서 횡설수설 할 수 있지만은
배려하는 매너 부탁드립니다

[...]

위에 댓글과 동시에 제가 댓글을 달았네요.

[터진다]

무지한 너네들에게 내가 갈고 닦은 지식의 시혜를 베풀어주마

답답터지고, 울화터지고, 짜증터지는 구황촬님의 댓글 대잔치

[아이고]

그만좀 해요
사과글 올렸는데 뭘 더 어쩌라고
계속 비난을 하시는지?

[ㅇㅇ]

여러 단계의 조리 과정,
타인에게만 강요, 자랑 안하면 뭐라고 안하겠어요.

어디 외출 좀 하려면
싸갈 음식부터 챙기는 시어머니 때문에
저도 노이로제..

[...]

그럼 구황촬요 음식도 창의적인게 맞잖아요. 다른 나라에서 안 하는 노력을 했다면서요
그건 나랏님들이 하신거고 무식한 사람들은 시키는대로 먹었다는건데
말씀대로 내장을 나름대로 부위 특징에 맞게 요리해먹는건 창의적이라 할 수 있겠네요
구황음식마저 창의적이라며 꿈보다 해몽 식인게 불편하단 뜻도 있는거 같은데
원래 사람은 결핍과 불편에서 창의력이 나오는거죠. 그래서 고통 없는 예술가는 팔아먹을게 없는 거고요
비빔밥도 양반 먹고 남은 음식 비벼먹은 거였고
프랑스의 부야베스도 생선 찌꺼기 모아서 끓여먹는 거였고
그렇게 발전해서 그 나라의 대표적인 식문화가 된 예는 많기 때문에
창의력을 굳이 특별한 이분법 식으로 볼 필요는 없다고 생각합니다
나라에서 가르치지 않아도 사람은 먹을줄 압니다
가끔 못 먹는 것도 먹은게 문제지