동치미 국물은 익었는데 무는 생무 그대로예요. 어떻게 살리나요

[동치미]

무를 굵은 소금에 굴려 이틀동안 절인 후
소금물 부어 동치미 만들었어요
이 주 지나 오늘 먹어보니
국물은 완전히 익었는데 무는 생무 그대로에요
간이 들지도 않았고 딱딱하고요

이거 어떻게 살릴 수 있을까요

[과정이]

어땠나요?
두툼하게 소금 묻혀 아래위도 소금 뿌려 뚜껑 덮어두고 자주 굴리셨나요?
국물이 맛있고 무가 생무라면 아쉬운대로 잘라넣어 드시면 어떨지요

[ᆢ]

김냉에 3개월정도 두면 맛있게 익어요
아니면 무를 석박이 크기로 잘라서 김냉에 넣어두면 빠른 시일안에 익어서 먹을수 있어요

[그래서]

동치미는 서서히 익히는 거래요.
빠른시간에 숙성되면 그렇게 되기 쉽죠.
김냉에 넣고 일정기간 개봉하지 마세요.

[ᆢ]

저도 그래서 작은통에 무우만 몇개 잘라서 이틀정도 실내에 두고 익으면 국물 부어서 먹어요
조금만 한번 해보세요