간장게장 만들기 문의요
작성일 : 2021-11-05 20:30:14
3325946
여기저기서 찾은 레시피중 하나로 하고 있는데
재료넣고 끓이고 나니 간장이 좀 짠편인데 물을 더 넣고 끓여야 할까요?
그리고 장맛이 맛 맛있다 느낌은 안나는데 뭔가 잘못된건지..
단맛도 없고 식으면 맛이 있어질까요?
요리는 왠만큼 한다고 했눈데 이건 뭔지 모르겠네요.
황귀 대파 양파 사과 생강 표고 월계수잎 멸치 다시마
소주3큰술 사이다 3큰술 요리당 두바퀴 매실약기스 3큰술
이리 넣었어요.. 으...
IP : 211.202.xxx.138
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 흑
'21.11.5 8:49 PM
(211.202.xxx.138)
요리 사이트 인데..답이 없다니 ㅠㅠㅠ
2. 아흑
'21.11.5 9:35 PM
(175.122.xxx.249)
간장게장은
간장1: 소주1 만
넣으면 돼요. 소주를 좀 더 넣으면 덜 짜고요.
저는 간단한 방법을 좋아해서요.
3. 이미
'21.11.5 9:40 PM
(175.122.xxx.249)
만드셨으니
간장 다시 끓여서 넣을 때는
재료에서 수분이 나와서 염도가 낮아져서 상할까봐 끓이는 것이니
물 첨가 안해요. 끓여서 식힌 다음에 넣어요.
4. .......
'21.11.5 9:56 PM
(58.229.xxx.88)
식당에서 먹던맛을 떠올려 보세요 생각보다 단맛이 많이 들어가요(단맛 극혐이시면 패스) 처음 부을때는 좀 짠게 낫고 두번째 끓일때 간을봐서 고치면 됩니다 감칠맛이 부족하면 맛술과 마늘 첨가해보세요
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