통삼중 통오중냄비에 계란찜 해보신분 있나요?

[다깨]

뚝배기를 수도없이 샀는데 잘못 다루는건지 금가고 깨져서 뚜껑만 대여섯개
남았어요 아기 이유식용으로 나온 통오중 냄비가 있는데 계란찜이 된다면
살려고요

[...]

통오중 이런거 살 필요없이
그냥 찜기에 하세요

뚝배기는 금이 잘 가서
전 이제 안 사요

[망고]

계란찜은 내열유리그릇에 전자렌지 돌리면
세상 편한데 ㅜㅜ꼭 불에 올려야 하나요?
너무 눌러붙어서 설거지하기가 힘들던데 ㅠ

[...]

아니면 전자렌지에 해도 되는데...?

[다깨]

제가 순두부같은 계란찜을 좋아하는데 검색해보니 전자렌지에 해도 그렇게 되네요 여태까지 뚝배기에다가만 하고 있었어요
윗 댓글님들 감사해요~~

[..]

저 통삼중 미니 냄비에 계란찜 해먹어요. 보글보글 끓는 계란찜이 좋아서 냄비에 해요. 설거지가 귀찮긴한데 눌러붙은 냄비에 물가득 붓고 구연산 한숱갈 넣고 끓여서 식히거나 아님 한나절 두고 설거지하면 눌러붙은거 싹 져요.

[..]

냄비 예열해서하면 하나도 들러붙지 않고 잘돼요 중약불에

[ㄱㄱㄱㄱ]

전자렌지에해도 맛있어요?
겉이 뻣뻣하지않나요?

[..]

맞아요. 계란물 끓기 시작할때 부터 저어 주면서 덩어리 깬다 생각하면서 저어 주다가 윗댓글 말대로 10-20% 남았을때 뚜껑 닫고 저는 약불에 살짝 끓여요. 그럼 볼록하게 부풀고 부드럽기도 하구요.

[..]

전 실리콘 냄비로 전자렌지 돌려요
스텐이나 뚝배기보다 설거지도 잘되구요

[보들보들계란찜]

계란이 5알이면 일단 체에 한번 걸러주세요.
두번하면 더 좋아요
물,육수, 우유 등 원하는것을
계란과 동량으로 넣어주고 소금으로 간 합니다.

전 실리콘 구멍뚫린 뚜껑+유리볼 사용합니다.
여기서 중요한 포인트는 전자렌지를 시간을 끊어서
돌려주기!!!
한꺼번에 설정하지 않고 예를 들어
첨엔 1분 30초...혹은 2분. 뚜껑열고 숟가락으로
좀 휘 저어주기...다시 1분 30초 전후로
요령껏 나눠서 돌려주세요
전 보통 1분. /1분 /2분 /1분 30초 /또 1분...이런
식으로 상태 봐가며 돌린 후,
좀 미완성이다 싶을 때 멈추고 그 안에서
뜸들이듯이 30, 40초 기다리게 합니다.

이미 유리가 뜨거워서 그 안에서 익더라구요.
뜨거우니까 조심히 꺼내서 드시면 됩니다 ㅎㅎ

[보들보들계란찜]

계란 갯수는 중요하지 않은데...ㅋㅋ
맥쭈 마셨더니 의식의 흐름대로 썼네요 ㅋㅋㅋ

[보들보들계란찜]

계란과 섞는 물은 개인적으로 다시마물과 맛술약간+
완성 후, 통깨, 후추살짝 이 조합이 가장 좋더라구요

[행복한새댁]

스텐뚝배기 작은거 말하는것 맞나요? 계란2ㅡ3알로 계란찜하면 딱좋아요. 전 매우 잘 씁니다ㅎ