우거지 어떻게 보관해야하나요?

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요즘 백김치에 꽂혀 배추 두통 사왔어요.

생각보다 우거지가 많이 나오네요. 국끓일때 넣고 싶은데 보관방법 좀 알려주세요.

감자탕 소고기국밥같은데 넣으려고요~여기에 넣으면 너무 맛있잖아요.

근데 보관방법을 몰라 다 버렸어요.

지혜로운 82님들 꼭 좀 알려주세요~

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데쳐서 얼려야죠

[122님]

씻어 데쳐서 얼리면 되나요?오옹~감사합니다.

[데쳐서]

물 흥건히 하게 냉동 보관해서 사용.
요즘 해동한 우거지로
새우젓과 파.마늘.넣고 자박하게 끊이듯 졸여 먹으니 밥을 부르네요..맛있어요..

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김치 절일때 같이 절여서 씻어 냉동 보관하며 좋아요

[123님]

저도 그렇게 먹고싶어요. 엄청 시원하잖아요~

얼렁 씻어서 데쳐야겠어요!!감사합니다.

[14님]

김치처럼 절여서 데치지않고 보관하나요?

[ㅇㅇ]

원글님 백김치 비법 좀 풀어 주세요.
소금에 절여서 다시 소금 듬뿍 뿌려서 실온보관도 하더라고요.
절인 건 그대로 얼리면 돼요.
최근에 생수와 알배추로 담근 백김치가 곰팡이 피었네요

[121님]

배운바로는 백김치가 곰팡이가 잘 생겨서 이케아 큰 지퍼백 (분홍이)아시죠?

지퍼백을 김치통에 넣고 지퍼백에 담은 김치와 국물을 같이 넣고 공기층없게..지퍼백을 잠가놓는거예요.

즉 김치는 국물에 잠겨있어야지 나와있으면 바로 곰팡이

그리고 국물은 배즙과 무를 갈아 체에 담고 그체를 생수에 담궈 국물만 쓰면 엄청 맛있습니다.(찹쌀풀도 필수)

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오타네요 배를 갈아인데...

[ㅇㅇ]

고맙습니다

[ㅇㅇ]

원글님 친절한 설명 고맙습니다

[ᆢ]

백김치도 우거지도 다 먹고싶네요

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절여서 데치지 않고 씻어서 물기 대충빼고 냉동실에 한번 먹을분량씩 밀봉해서 넣어요

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일단 데쳤어요.

담에는 데치지않고 절여서 넣어볼게요.^^

답글 주신분들 감사합니다.

121님 맛있게 담아보세요~~