꼬막 삶았는데 단 한 개도 입을 안벌려요 나한테 왜이러죠

[ㅇㅁ]

왜그렇죠?
한두개 입벌리면 불끄라던데
전부 입을 꼭 다물고 있어요
계속 끓이면 맛 다 빠질텐데
그냥 꺼낼까요?
나한테 왜이러는지

요리똥손은 삶는것부터 난관이네요

[샬랄라]

ㅋㅋㅋ

[12]

귀여우시다.

[.,]

한두개 열면 꺼내세요.
그리고 뒷꽁무니로 열어야죠.
그게 맞아요. 너무 삶으면 말라요.

[호오]

혹시 뜨거운물에 삶았나요? 꼬막은 찬물에서부터 넣고 서서히 한방향으로 저어주다 물끓으면(또는 한두개 입벌리면) 바로 불끄고 뚜껑덮고 잔열로 십분만 익혀주면 되거든요. 혹시 펄펄 끓을때 조개넣으면 순간익어서 입다물거에요

[ㅇㅁ]

에고ㅜ
혹시 이물질 가득차있어 안ㅇ벌리나요
씻는다고 씻었는데
막 머리카락 같은것도나오고

[ㅇㅁ]

아뇨 첨부터 넣었어요
냄비가 너무작아서 그럴까요
라면 하나 끓이는 냄비거든요
코팅된데 끓이면 기스날까봐 집에 스텐냄비가
작슨거밖세 없어서

오!찬물에 같이넣고 한두개 입벌리면 불끄고 잔열십분 메모해놔야겠어요 감사해요

이제 입만 벌리면 될텐데 진짜 ㅜ

혹시 냄비 넓적한데 끓여야되나요?
냄비 좁고 작은 편수냄비에 좀 많이 넣었거든요
귀찮아서

[호오]

물 넉넉히하고 한방향으로 저어줘야 사이사이 열이전달돼요. 즉 저어줄 넉넉한 공간이있어야해요. 꼬막은 삶는다기보다는 전체적으로 열기를 고루전달한다?는 의미로 익혀야해요. 그리고 오래끓이지마세요. 하나도 입을 안열었다면 혹시 싱싱하지않고 상한거아닐까요? ㅠ

[새꼬막이라]

참꼬막이면 입 벌렸을텐데, 새꼬막이라 안 벌린거 같아요

[윗님ㅎㅎ]

입 무거운 새꼬막

[ㅇㅁ]

아 두개가 다른건가요?
버린 포장지 뒤져보니 진짜새꼬막 1kg적혀있네요!
오~~~~윗님대단하시네요

글고 삶는게아니라 열을 전달한다!
요리고수의 스멜이 느껴져요
감사합니다!

[ㅇㅁ]

근데 이 새꼬막이(방금 정체를 암...)씻고 해감시엔 입을많이 벌렸었거든요
근데 불 가니까 입을 꼭 닫았어요

글고 사자마자 냉동 했었어요

[dd]

아항.. 냉동..
냉동했었기 땜에.. 죽었잖아요..ㅜ
그럼 입을 안벌려요..ㅜ

[왜..]

냉동을.....아깝네요.

[ㅋㅋㅋ]

여기 댓글들 넘 귀여워요

[ㅋㅋㅋ]

그러게요
원글도 댓글도 귀여워요

나한테 왜 이러냐니.. ㅎㅎㅎ

[ㅇㅁ]

근데 냉동후 물에 담갔고 그땐 입을 벌렸었거든요
물에 넣으니 입을 꼭 당술었어요
다물

[ㅋㅋㅋㅋㅋ]

어떡하죠 이 글 너무 웃겨요
원글님 댓글까지 ㅋㅋㅋㅋㅋ

웃어서 죄송합니다

너무 귀여우시당 ㅎㅎ

[ㅇㅇ]

원글님.. 냉동 후에 물에 담갔을 때는 녹아서 그냥 벌어진거예요..
살아있던 꼬막이 입을 벌려서 숨을 쉬면서 해감하는 상태로 되는 게 아니예요.
그 상태로는 해감이 안되요.ㅜ
꼬막이 살아 있는 상태로 해감해서 삶았을 때, 입을 벌리는 거예요..ㅜ
냉동 꼬막을 물에 담가서 해감했다고 생각하시다니.. 너무해요..ㅜ

[아이고]

아 들어보니 큰 차이가 있군요ㅜ
꼭 얘가 살아있으면서 뿜어내야 해감인거에요?ㅜ
죽었지만 어쨌든 입은 벌렸으니 이물질 나올거고 그게 해감이라 볼 순 없을까요

근데 죽은상태에서 끓이면 왜 입을 다무는건지 참 미스터리하네요
새꼬막이기 때문에 입을 안벌린게 아닌건가요

오늘 많이 배우네요
꼬막은 냉동안해야 되겠네요
냉장하면 까먹고 안해먹어 상할까봐
냉동실에 바로 넣고 뿌듯해 했었는데

댓글감사드려요
오늘 꼬막공부 많이 하네요

[ㅁㅁㅁ]

저도 요리똥손인데 진짜 공부 많이 되었어요 ㅋㅋㅋ
진짜 어려운 요리의 세계..
언젠가 꼬막을 만나면 실수하지 않겠어요
글올려쥬셔서 감사해요 ㅋㅋㅋㅋ

[dd]

참꼬막보다 새꼬막이 입을 더 잘벌려요.
참꼬막이 더 단단하거든요. 근데, 참꼬막은 뾰족하게 생겨서 안벌어져도 숟가락으로 뒤쪽을 비틀면 금방 벌어져요. 그래서 꼬막살을 더 탱글하게 하려고 일부러 안벌어지게 살짝 삶기도 해요.
해감은 조개가 살아 있을 때, 입을 벌리면서 물을 들이마시고 내쉬면서 숨을 쉬어요.
그래서 숨을 내쉴 때 이물질이 배출되면서 해감되는 거고요.
살아 있는 조개를 삶으면 조개 껍질에 붙은 관자가 수축하면서 한 쪽 껍질에서 떨어져서 조개 껍질 한 쪽이 벌어지는 거고, 조개가 죽으면 그 관자가 탄력이 없어서 그냥 양쪽 껍질에 들러붙어서 안떨어져요.
그래서 안벌어지는 거랍니다.

[와 윗님]

와대박 감탄했어요
완전 과학적....
조개가 숨을 내쉬면서 해감을 하는거군요

[116님 엄지척]

해 드릴려고 로긴 했어요~
평생 내 손으로 해먹지 않을 음식 중 하나인
꼬막얘기 재밌네요~~

[통제라]

말많은 세상 뵈기 싫어
꼬막도 입에 자크를 채웠구나.

[satellite]

모르셨어요? 걔네 삐졌잖아요.

[첨엔]

웃겼는데

또 생각하니.. 어떻게 냉동해서 얼어죽이고 입을 벌리길 바란건지.. 진짜 죽고나서도 입을 벌릴거라고 생각한거에요? 다양한 사람이 있군요

[....]

원글과 댓글들
웃음 포인트가 많아요~

[...]

확실히 82에는 요리고수님들이 많으세요......

[ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ]

걔네 삐졌대요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[얼려서]

삐졌나봐요 ㅎㅎㅎㅎ

[...]

원글님이 꼬막을 이해해주지 않았잖아요 ㅎㅎㅎ 조개는 입 다 벌리지만 꼬막은 원래 잘 안벌려요. 냉동 상관없이한냄비에서 두세개 벌리면 다 된거로 보고 그만하셔야...

[윗님]

댓글 안읽어보셨구나
냉동되어서 죽은거라서 입을 안벌리는거래요.
단 한개도 입 안벌렸어요

[777]

원글님 귀여우세요ㅎㅎ
죽은 자(꼬막)는 말이 없다.

[..]

꼬막요리 참고합니다