비싼 발사믹 식초 맛있나요

[유후]

인터넷에서 몇 천원짜리 발사믹 식초를 주문해서 먹었을 때는
그냥 그랬는데

만원대 제품을 홈플에서 사서 먹어봤거든요 맛있더라구요
7만원 정도의 비싼 식초도 있던데 이건 더 맛있으려나요?

발사믹 활용 하는 색다른 요리법이 알고 계시면 알려주세요

올 가을 행복한 추억만 가득하시기를 바랍니다

[식초도]

당연 그렇구요.
올리브오일도 다르더라구요ㅜㅜ

전 그냥 빵 찍어먹는거 좋아하는데
샐러드에 두 개만 뿌려도 풍미가 좋더라구요.
비싼 친구들은

[네]

맛있어요
어느정도부터 맛있을지는 사람마다 다르겠지만
하여튼 백화점에서 시식해보니 (배스킨아이스크림숟가락보다 작은 숟가락에 시식) 비싼 게 걸쭉하고 풍미가 훨씬 좋아요
코스트코 발사믹 먹다가 좀 더 비싼거 먹으니 샐러드도 더 자주 먹게되네요 드레싱 만들 필요도 없고

[ㅇㅇ]

발사믹 올리브오일은 맛 차이가 크더라구요.,

[네네]

비싼거 먹어봤는데 그 후론 싼거 안찾게 되더라는^^

[맞아요.]

올라가면 내려가기 힘들어요ㅜ

[.....]

진하면서 걸쭉하고 부드럽게 떨어지는 신맛...향기도 좋고요 근데 가격이 기하급수로 비싸지니 현실은 그냥 그때그때 세일하는거 사요

[....]

저 스페인 여행가서 10만원짜리 발사믹 샀잖아요.
패키지로 갔는데 돈 많게 생긴 아주머니가 약으로 먹는거라고 하셔서
질렀는데
맛은 정말 좋아요. 20년인지 15년인지 모르겠네요.

[네!]

그 향이 남다르죠.

[..]

확연히 다르죠 그냥 발사믹은 그냥 식초같은 질감이라면 좋은건 발사믹 글레이즈처럼 걸쭉해요
올리브오일 안섞고 그냥 자체로 고기나 빵 찍어먹어도 맛있구요
풍미가 다르긴 달라요 만원짜리와는 비교가 안되드라구요 근데 비싸서 자주 못사먹어요 -_-;;

[발사믹은]

본고장 모데나modena것외엔 그냥 사이비? 아류라고 보심 됩니다.

[ㅇㅇ]

DOP 붙어있는 발사믹식초가 정통식초고 나머지는
와인식초 섞인 것들이 많은데 가격이 사악하죠.
50밀리에 20만원부터 시작해요.
맛은 가격 상관없이 블라인드 테스트 한다한들 그 누구도
맛있다고 할걸요? ㅋㅋ

[그럼....]

맛있는 발사믹식초좀 추천해 주세요
발사믹 글레이즈 추천도 부탁....

[음]

맛있는 발사믹식초는 백화점 가서 비싼 거 사면 돼요
인터넷으로 파는 것 중 정말 좋은 건 거의 없어요

DOP는 15년 이상 된 발사믹에만 붙여주는 인증마크고
글레이즈는 따로 살 필요가 없죠
이미 나무통에서 수분이 날아가고 포도즙이 응축되어
농도가 글레이즈 수준입니다.

인터넷 좀만 뒤져도 정보가 수두룩하게 쏟아집니다만
부연설명을 조금 덧붙이자면
사먹는 글레이즈는 발사믹식초에 와인식초, 캐러멜, 설탕 등을 넣고 가열해서 수분을 날려 농도를 걸쭉하게 만들어
진짜 발사믹과 유사하게 만든거죠
성분표 보심 바로 알게 되실 듯

윗님 얘기하시듯 모더나 지방 발사믹 아니면 인증마크도 안줘요