오이지가 꼬들꼬들하지 않아요.

[궁금]

유투브에서 검색해서 물을 넣지 않고 담는 방법으로 했는데,

오이지가 꼬들꼬들한 맛이 없고 그냥 살짝만 절여진 느낌이라서요.

원래 전통적인 방법이 아닌 이 방법으로 하면 이런 상태인 것인지 궁금합니다.

무엇이 문제일까요?

하라는 대로 정확히 분량 재가며 투하했는데요.

[...]

물엿을 많이 넣어야 꼬들해져요.
지금이라도 좀 더 넣어보세요.

[원글]

완전히 잠겨진 상태인데,
소금을 더 넣어야겠군요.

[...]

보관할땐 건져서 물엿 넣어두시면 된다니까요.

[태어나서]

처음으로 20개 담아봤어요.
소금 설탕 식초를 1대1대1 비율로하니 짜서 물에 15분 빼서 무쳤는데 꼬들꼬들 진짜 맛있어서 벌써 다 먹고 오늘 마트갔는데 오이지용 팔아 담글까말까 고민했네요.
물엿 이런거 안넣어 보관해도 꼬들했이요.

[저기]

재래방식으로 했는데 오이가 굵어서 수분이 다 빠지지 않은 거 같아요.
이것도 소금물 버리고 물엿에 담가 놓아도 될까요?

[새들처럼]

짜는것도 중요해요
맨날 손으로 대충 짜서 무쳤는데
이번에 면보로 꽉 짰더니 완전 꼬들꼬들.
꼭 해보세요

[..]

물엿 부어두면 짤 필요가 없던데요
엄청 꼬들해서 바로 썰어도 물기가 없어요
그렇다고 달아지는 것도 아니고요
당이 오이수분을 쪽 빼네요

[,,,,]

위에 점 세게님, 그러닊 소금물에 절여서 며칠지나 건져서
다시 물엿에 잠기게 담궈 두란 말씀 이죠??
그러면 꼬들고들하게 된다는 거죠??~~^^

[원글]

25개 담은 건데,
물엿을 얼마나 더 넣어야 할까요?
소금물 버리고 건져서 물엿을 넣는 건가요?

[.....]

설탕, 소금, 식초 비율을 어떻게 잡으셨길래요??

2-3일만 지나도 아래쪽 것들은 엄청 꼬들해지던데요???

[...]

꼬들꼬들 오이지 맛있겠네요.