반찬가게에서 오징어 초무침을 사오면 물이 안 생기거든요
집에선 오이를 절였다가 꼭 짜서 해도
먹는 중에 물이 흥건해져요
근데 반찬가게 오이는 심지어 생오이거든요 ?
물 안생기게 하는 비법이 있는걸까요?
오징어나 다른 야채들도 물기를 완벽히 제거하고
양념장도 일부러 뻑뻑하게 하는 편이에요
근데 물이 생기니까 맛이 보통이었다가 나중엔 맛이 너무 없게
느껴져요 ㅜ
답변 부탁드려요 꾸벅
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오징어 초무침 달인 분들께 궁금한게 있어요
.. 조회수 : 2,018
작성일 : 2021-07-08 15:01:37
IP : 223.62.xxx.14
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'21.7.8 3:04 PM (183.97.xxx.99)1. 고추장은 안 넣거나 극소량 고추가루 쓰세요
2. 설탕대신 물엿
3.마늘도 소량이나 안쓰거나
4. 양념을 미리 빡빡하게 만들어 숙성(빡빡)2. 오오
'21.7.8 3:08 PM (223.62.xxx.183)제가 따라하는 레시피엔 고추장이 엄청 들어가요!
설탕도 넣고 물엿도 넣었어요
마늘도 많이 넣구요
이럴수가 양념장이 문제였네요
답변 너무 너무 감사해요 ~~~~~~
궁금증이 풀려서 속이 다 시원하네요
복 받으세요 ♡3. ...
'21.7.8 3:09 PM (118.37.xxx.38)오징어를 데치거나
후라이팬에 기름없이 구움.4. ...
'21.7.8 3:17 PM (219.255.xxx.110) - 삭제된댓글고춧가루가 수분을 잡아줍니다.
5. 고추장
'21.7.8 3:39 PM (119.193.xxx.117)많이 넣으면 당연히 질어 지죠 ㅎㅎ
6. ㅇㅇ
'21.7.8 3:54 PM (175.223.xxx.93) - 삭제된댓글마른행주나 키친타올로
싸서 짜면 물기제거됩니다7. **
'21.7.8 4:32 PM (125.252.xxx.42)식초도 2배식초.
8. 저
'21.7.8 6:30 PM (122.37.xxx.12) - 삭제된댓글위에 별두개님 처럼 2배식초 술집이나 식당은 빙초산 쓰는곳도 가끔 있어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1228117 | 냉동식품,배달식품 이런날 괜찮나요? 4 | 찜찜 | 2021/07/23 | 1,235 |
| 1228116 | 몇년 고생하고 저한테 1억정도 14 | 나이 | 2021/07/23 | 4,800 |
| 1228115 | 강아지 사료관련 조언 부탁드립니다. 3 | 허스키 | 2021/07/23 | 693 |
| 1228114 | 맛있는녀석들 15 | ... | 2021/07/23 | 3,914 |
| 1228113 | 모르고 떠들면 바보 됩니다. 11 | ㅇㅇㅇ | 2021/07/23 | 2,852 |
| 1228112 | 손연재 언플이 그리 심했나요 29 | 그것은알기싫.. | 2021/07/23 | 3,911 |
| 1228111 | 트와일라잇 50대 아줌마 18 | ... | 2021/07/23 | 3,838 |
| 1228110 | 미국 초등학교 등교하나요?(백신관련) 5 | 가을 | 2021/07/23 | 1,223 |
| 1228109 | 55세에서 59세 수도권 모더나가 아니라 화이자랍니다. 45 | 헉 | 2021/07/23 | 5,935 |
| 1228108 | 달걀 노른자 강아지 매일 조금씩 먹이는 것 괜찮을까요. 6 | .. | 2021/07/23 | 1,353 |
| 1228107 | 삼국지 책으로 읽어보신분 계셔요? 9 | .. | 2021/07/23 | 1,168 |
| 1228106 | 안받은 택배 문자가 자꾸 오네요 5 | 개인정보? | 2021/07/23 | 1,406 |
| 1228105 | 서울시내 전통시장 중 냉방되는 곳 있을까요? 2 | 전통시장 | 2021/07/23 | 881 |
| 1228104 | 벽걸이 에어컨 기능을 아세요? 5 | .. | 2021/07/23 | 2,825 |
| 1228103 | 경기도 하는짓좀 봐요 20 | 000 | 2021/07/23 | 2,801 |
| 1228102 | 노무현후원회장 이기명 "이재명 역사왜곡 말라".. 17 | 원래그럼 | 2021/07/23 | 1,476 |
| 1228101 | 문통 레임덕 없으니 미추어버린 기레기 근황.jpg 18 | 이기홍의횡설.. | 2021/07/23 | 2,515 |
| 1228100 | 내 인생 최악의 선생은 ... 21 | .. | 2021/07/23 | 4,581 |
| 1228099 | 그냥 우리 엄마 얘기 56 | ㅇㅇ | 2021/07/23 | 7,421 |
| 1228098 | 국민연금 9 | 국민연금 | 2021/07/23 | 2,049 |
| 1228097 | Etf 추천 좀 해주세요. 34 | 지금 들어갈.. | 2021/07/23 | 3,633 |
| 1228096 | 노통을 저격하는글인데요. 13 | 이재명 | 2021/07/23 | 790 |
| 1228095 | 최재형 보니 처가 재산도 진짜 중요하네요 14 | ... | 2021/07/23 | 6,197 |
| 1228094 | 싱크대 상하부장 안에 냄새 빼는 방법 좀 알려주세요 4 | ㅅ | 2021/07/23 | 1,749 |
| 1228093 | 날도 더운데 웃고가세요^^ 10 | @@ | 2021/07/23 | 3,048 |