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아주 고운 고추가루는 용도가 어떻게 되나요?

요리 조회수 : 1,924
작성일 : 2021-05-23 11:24:18
무침이나 찌개에 넣어봤는데 뭔가 좀...익숙하지 않아서 그런지...
혹시 고운 고추가루는 용도가 따로 있을까요?
IP : 1.227.xxx.55
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. .....
    '21.5.23 11:26 AM (114.207.xxx.19)

    고추장 만들때 아주 고운 고춧가루써요. 요리에 쓰려면 보통 고춧가루랑 섞어서 쓰세요.

  • 2. 떡볶이
    '21.5.23 11:33 AM (175.193.xxx.206)

    떡볶이에는 고운 고춧가루가 잘어울려요.

  • 3. ㅁㅁ
    '21.5.23 11:40 AM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글

    냉면 비빔국수 떡볶이 다데기가 고운거 쓰여요
    간장 1물1
    그외 물엿 설탕 과일 마늘 양파 취향껏 갈아넣고
    고추가루 되직(처음엔 농도 주르륵 수준 )
    끓여 식혀 소독된 용기에 담아두면 여름내 유용합니다

  • 4. 공감
    '21.5.23 11:46 AM (182.217.xxx.187)

    떡볶이에 최고예요.

  • 5. 고추장
    '21.5.23 11:46 AM (183.98.xxx.95)

    저도 떡볶이할때쓰려고 샀는데
    별로였어요
    고추장 할때 쓰는거래요

  • 6. ...
    '21.5.23 11:57 AM (218.234.xxx.52) - 삭제된댓글

    혹시 초무침?? 이건비추요

    고추장 대용인데 깔끔한거 원할때 쓰는 용도예요
    잘못쓰면 가루많아 텁텁해져요

    고운고춧가루는
    돼지불고기 새마을 식당 스타일 되요
    입안에 꺼끌 거리지 않게 되서 맛있어요

    떡뽁이 국대 떡뽁이 스타일 되고
    닭볶음탕 진짜 깔끔 하게되요

    고추장찌게 동태찌게에 좋아요

  • 7. ...
    '21.5.23 11:59 AM (218.234.xxx.52) - 삭제된댓글

    옴마 이런 오타를
    찌개

  • 8. ..
    '21.5.23 12:16 PM (222.237.xxx.88)

    고추가루 들어가는 음식을 할때
    고운고추가루는 빨갛게 색이 올라오게 하고
    굵은고추가루는 매운맛을 살려요.
    귀찮으니 보통 둘을 구분 안하고 쓰지요.
    백선생 요리보면
    고운 고추가루 *스푼, 굵은고추가루*스푼. 이렇게 쓰고
    없으면 그냥 고추가루로 두 양 합해서 쓰세요. 하지요.

  • 9. ㅇㅇ
    '21.5.23 12:46 PM (119.149.xxx.241)

    떡볶이
    어린굴젓 담을때 등이요

  • 10. ㅡㅡ
    '21.5.23 12:53 PM (14.55.xxx.232) - 삭제된댓글

    고추장이요.

  • 11. 고운
    '21.5.23 1:46 PM (220.90.xxx.206) - 삭제된댓글

    고춧가루를 잘 쓰면 색을 예쁘게 잘 낼 수 있어요. 육개장이나 소고기매운국 끓일 때, 굵은 고춧가루로만 매운맛을 내면 고춧가루가 너무 많이 들어가 텁텁한 맛을 내니 고운것과 굵은것을 반반씩 써요. 집에서 순두부 찌개를 끓일때도 고운고춧가루로 양념장을 만들어야 색이 빨갛게 잘 나와요. 비빔국수 양념장에도 그렇고 제육볶음 할 때도 반반씩 쓰면 훨씬 먹음직스런 색이 나와요. 어리굴젓이나 멍개젓갈 담을 때도 고운고춧가루로 담아요.

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