집에서 키운 대파 진액(?)이 많은데 많은게 좋은건가요?

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파심어서 파란부분 잘라먹고 있어요.
자르면 진액이 흥건한데
마트에서 산 대파는 저정도는 아니었거든요.
(산지에서 도시까지 오는 시간이 있으니 마른걸까요?)
대파는 진액이 많아야 좋은건가요?
흥건해서 너무 많다 싶긴 해서 여쭤봅니다

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요즘이 진액많은때라고 했던듯요

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그게 다시마 우린 물이 끈적거리는데 몸에 좋듯이 영양분이 있다고 들었어요.
위에 좋다던가 그럴 거예요.
집에서 키워서 그렇다기 보다 아마 품종이 그럴 거에요.