제과제빵에 가능한가요?
향이 강한 밤꿀은 안된다 들었는데 사양꿀은 어때요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
사양꿀은
허니 조회수 : 721
작성일 : 2021-04-01 15:59:34
IP : 59.31.xxx.177
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'21.4.1 4:12 PM (1.237.xxx.2)밤꿀은 향기가 진하고 쓴맛이나서 잘 안쓰죠
사양꿀은 설탕 먹여 키운 꿀에서 채취한거니 가능합니다. 물엿,사양꿀이나 비슷하게
쓰일텐데 농도감안,당도 감안해서 쓰세요
설탕기준 당도가 물엿은 32,꿀은 132 정도일거예요 물엿량과 같이 넣으면 많이 달겠네요
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