쨈만들때 진공하는 방법

[푸가스]

소독한 병에 뜨거울때 담아 거꾸로 세워놔야
진공이 된다고 그리하는데 나중에 열면
뚜껑안쪽이랑 병입구에 쨈이 찐득하게 묻어있네요.

거꾸로 세우는거말고 다른 방법은 없는걸까요?

[...]

1. 병을 끓는 물어 삶는다
2. 뒤집어서 건조한다
3. 2에서 건조한 병에 뜨거운 잼을 넣고 잽싸게 뚜껑을 닫는다

[...]

뒤집는 건 소독한 병을 건조할 때 뒤집는 거고 잼을 넣은 후에는 뒤집지 않습니다

[....]

뜨거울 때 담고 뚜껑 닫아 식히면 열 때는 뽕 소리나요

[푸가스]

헐 그렇군요.
어디서 대충 듣고 왔나봐요. ㅎ
답변 감사합니다.

[..]

되도록 찰랑찰랑하게 많이 담아요.
뜨거울때 뚜껑 닫아 거꾸로 두어서
식히고 미지근핥때 바로 세워 완전히 식혀도 돼요.
뚜껑과 병입구 잼이 밑으로 다 내려가요.

[Canning]

소독한 병에 뜨거운 잼을 담고 뚜껑을 닫고 10분정도 끓는 물에 끓여요. 병을 꺼내서 뒤집지 않아도 팽창했덩 공기가 식으면서 부피가 줄어들면서 진공상태 됩니다. 식으면 빵빵하게 부풀었던 뚜껑이 제자리로 돌아오면서 딱 하는 소리가 나요. 그걸 알년 뒤에 열어도 뻥 소리 나면서 열려요.

[...]

전 랩 하나 씌우고 뚜껑닫아요.

[푸가스]

딸기 맛있을때 얼른 해봐야겠습니다.
좋은 말씀 감사합니다.