얼마전 와사비 샌드위치 글을 올렸습니다
다양한 추천 가운데 가장 흥미로왔던 마늘 마요네즈를 해봤습니다
오늘은 식빵 버터구이 대신 당일 갓 구워나온 치즈 치아바타를 반으로 나누어 반씩 발랐습니다
정확한 비교를 위해 속재료는 동일한 떡갈비, 양파, 토마토로 동일하게, 치즈 치즈 치아바타 빵을 사용한고로 치즈는 제외하였습니다 빵의 한면에는 동일하게 자두잼, 나머지 한면에 와사비와 마늘 마요네즈를 달리 발랐습니다
개인적으로 마요네즈를 별로 좋아하지 않아서 다진마늘이 버무려져 발릴 정도로 최소한만 넣었습니다
의외로 다진 마늘 마요네즈는 부드러운 맛이었습니다 다행히 날마늘의 자극적인 맛도 중화되었고 마요네즈의 느끼함도 그다지 느껴지지 않았습니다
사실 마늘도 마요도 들어갔는지 모를 정도이나 깔끔하고 텁텁함없는 부드러운 맛이었습니다
그에 비해 와사비는 맵지는 않지만 맛 자체는 마늘마요에 비해서 강렬하군요
마늘마요가 생양파 맛을 조금 중화하는 맛이라면 와사비는 생양파의 자극을 조금 더 강조한달까?
두가지 모두 매력있습니다
자주 활용해보렵니다
다음 샌드위치 실험은 바질 페스토이지 않을까 싶습니다
그럼 이만 뿅~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
샌드위치 비교체험 - 와사비 vs 마늘 마요네즈
... 조회수 : 2,059
작성일 : 2021-02-21 23:55:08
IP : 175.223.xxx.232
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'21.2.22 1:52 AM (71.175.xxx.24)마늘 마요네즈 먹고 나서 입에 마늘 냄새는 안나나요? 도시락으로 싸갈 건데 참고하려고요. 바질페스토도 해보시고 글 남겨주세요.
2. ...
'21.2.22 2:41 AM (221.138.xxx.139) - 삭제된댓글자두잼은 직접 만드신 거에요?
파는 건 못본 것 같아서~3. ...
'21.2.22 7:12 AM (49.161.xxx.218)키친토크에 사진좀 올리세요~
4. ~~
'21.2.22 10:48 AM (121.128.xxx.229)빵집 치아바타 샌드위치가 너무 맛있는데 비결이 바질 페스토였어요
단 바질 페스토가 맛있어야함!5. ..
'21.2.22 10:58 AM (211.209.xxx.171)오~
후기 감사합니다
마늘마요네즈 저도 시도해 봐야겠어요
다음 실험 결과도 기대하겠습니다
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