간장닭조림에 양념 간단히 넣었는데 더 넣을거 있을까요??

[,,]

닭고기랑 양파, 감자, 당근 넣고

양념으로 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘. 이렇게 끝이요.

이렇게 졸여도 뭐 맛이 없진 않은데

밖에서 먹는것 만큼 감칠맛이 확~!땡기게 돌진 않아요.

여기다 뭘 더 넣으면 그렇게 될까요?

집에 조미료로는 맛소금이랑 연두 정도 있어요~

[...]

다진 생강 약간 추가요

[...]

후추도 톡톡 좀 추가하고요

[흐음..]

다진 생강이 없는데
생강청을 조금 넣어볼까요...?

[...]

생강향이 약하겠지만, 꿩 대신 닭이라고 생강청이라도...
생강청 국물보다 가라앉은 건더기있음 그게 더 낫지 않을까요?

[**]

지금은 토마토케찹(은 있겠죠?) 한숟갈만 넣고
신맛이 날아가게 뚜껑 열고 끓이면
감칠 맛이 나요.

다음엔
시판 불고기 양념에 고춧가루 듬뿍 넣어 조리면
약간 맵고 달큰한 감칠맛 확 도는
닭조림이 되어요.

[고춧가루]

고추장 두가지 조금 넣어야되더라구요
닭고기는 간장으로는 좀 그랬어요

[청양고추]

찜닭은 매워야 맛있어요

[땡초]

아니면 마른고추요

[찜닭]

액젓 조금 넣으라고하지 않았나요?

[디치]

참기름.청양고추

[추가로]

고추장, 참기름,들기름요.
닭고기 안넣고 야채만 조려도 기름이 들어가니 넘 맛있었어요.

[음]

발사믹 식초요

[미원]

미원과 다시다죠.

[ㅎㄹ]

생강청 추가하시고
참기름 빠졌네여. 고기요리엔 참기름 필수

[간장조림엔]

생강청도 어울려요
고추도 넉넉히 썰어넣고
맛소금이나 연두 중 연두가 더 낫겠네요 비린 맛도 잡아주니까 맛의 균형이 생겨요

[Yes]

파는 것처럼 감칠맛은 미원과 치킨스톡 넣어야해요. 다시다도 괜찮고...
너무 미원, 치킨스톡 넣는거 싫어하는분 계신데
저는 조금씩 넣어먹어요.
그러니 맛이 확 ^^ 좋아지네요.

여튼 닭조림에 발사믹식초 넣으시고 오랜지쥬스 넣으면 맛나요.
콜드같은 짠 오랜지 쥬스 넣으면 향긋하니 맛있어요.
그리고 치킨스톡과 미원도 좀 추가하세요. 물엿도 넣으면 윤기나요.
아... 참기름도 추가하세요.

[ㅁㅁ]

솔직히 여기 말하는거 다 넣지 말고
연두 한숟가락 넣으면 될듯요.
이상한거 넣으면 맛 짬뽕되서 이상해요.
연두(조미료) 만 넣으세요

[,,]

감사감사..
그동안 아이가 어려 늘 간장으로 저렇게 했는데
초3 올라가는 기념으로 막판에 청양고추 2개를 썰어 넣었더니
맛이 확~~살아나네요.ㅋㅋ
설탕을 정량 넣어 이미 달달해 생강청은 못 넣었어요.
다음엔 한번 넣어봐야겠네요~~
감사합니당~~^^

[춘장을]

좀 넣어주심 색깔도 좋아지고 깊은 맛이 살아나요.

[수박나무]

간장닭조림
최고의 맛을 내는 간단 레시피 17년전 82에서 유행했던 레시피는

식초, 간장, 설탕
1:1:1 로 넣고 중불에 조립니다.
마늘이랑 마늘쫑 넣으면 더 좋았던것 같고
보통 닭한마리에 밥수저로 6 숟가락씩 넣으면 적당합니다.

식초,간장.설탕 6숟가락씩 넣고 끓으면 닭을 넣고
웍에 졸이면 끝.
보통 30 분정도 졸였네요.
중불에~

생각지못한 맛이 나온답니다.
속는샘치고 꼭 도전해보세요