자유게시판
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쫀득한 감자조림 만들기
... 조회수 : 3,146
작성일 : 2021-02-13 17:00:46
어느 날 댓글에서 봤던 거 오늘 해 봤어요
감자를 반달로 얄팍하게 썰어요
(전 이 모양이 좋아요)
물에 씻어 전분을 빼요
그 다음 .. 채반에 놓고 물기를 빼요
감자조림 할 냄비에
감자를 넣고
물엿을 감자에 다 묻을 정도로 넣어요
중간에 좀 뒤적뒤적
전 다른 반찬 하면서 ..
감자 손질 제일 먼저해서
물엿에 절여놨어요
다른 반찬 하다 보면
감자에서 수분이 나와있어요
여기에 오일 간장 액젓 등을 넣고
천천히 오래 조려요
오래 조려도 하나 깨지지 않어요
오래 할 수록 맛나요
마지막에 크러쉬드 래드패퍼(없으면 굵은 고추가루) 약간
참기름 후추 깨 넣구 마무리
(마늘 안 넣어도 맛나요)
전날 밤에 물엿에 절여놓으면 더
쫀득한 감자 조림 된데요
IP : 61.72.xxx.76
23 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'21.2.13 5:02 PM (118.37.xxx.38)아~물엿이요.
감사합니다.2. 쓸개코
'21.2.13 5:04 PM (211.184.xxx.190)물엿에 절여놓는다. 새로운데요. 꼭 이대로 해볼랍니다. 감자조림 좋아하거든요.
레시피 감사합니다!3. 물엿을
'21.2.13 5:06 PM (221.142.xxx.120)감자 잠길만큼 넣어도 안 달아요?
4. 감자
'21.2.13 5:08 PM (223.62.xxx.76)한봉지가 울고 있는데 해볼께요.
5. ...
'21.2.13 5:18 PM (61.72.xxx.76)물엿을 푹잠기게 라기 보다
적당히 다 묻는다 싶게요
생각보다 양 안 많고
인달더라구요
전 감자 두알 깍아서
냄비에 깔고 위에서 물엿 쪼르르 적당히
뿌렸어요6. 저장
'21.2.13 5:19 PM (220.72.xxx.114)물엿대신 설탕은 안될까요?
7. ..
'21.2.13 5:21 PM (61.72.xxx.76)설탕으로 절이면 달거 같고요
물엿이 안 덜 달아요
하지만
삼투압은 비슷할지도 ...
한번 해보고 후기 올려주세요8. 00
'21.2.13 5:28 PM (116.34.xxx.151)물엿이 소금보다도 재료의 수분을 더 잘 배출시키는거같아요
보쌈 곁들일 무생채 꼬들하게 하려면 무채를 물엿에 절이라고 하더라구요9. ???
'21.2.13 5:42 PM (222.99.xxx.109)물엿 없으면 올리고당이나 요리당으로 해도 될란가요??
10. ...
'21.2.13 5:45 PM (61.72.xxx.76)저 요리당으로 했어요
11. wii
'21.2.13 6:13 PM (175.194.xxx.46) - 삭제된댓글쫀득한 감자조림 물엿에 절인다. 해볼께요~
12. 가을
'21.2.13 6:21 PM (112.152.xxx.15)감자조림, 감사합니다
13. ㅉㄷ
'21.2.13 6:57 PM (117.111.xxx.9)감자조림.쫀득하게~ 도전!!!
14. ㅁㅁㅁ
'21.2.13 7:05 PM (175.223.xxx.137)쫀득 감자 조림
15. 희망
'21.2.13 7:27 PM (222.106.xxx.152)저장할께요
16. ㄴㅅㄷ
'21.2.13 8:06 PM (175.214.xxx.205)무슨오일넣나요?
17. ..
'21.2.13 8:11 PM (61.72.xxx.76)한식이니까
향 강하지 않은 거요
전 포도씨 오일 좀 넣었어요18. ..
'21.2.13 9:47 PM (110.12.xxx.169) - 삭제된댓글내일 해볼게요
19. ^^
'21.2.13 10:27 PM (220.116.xxx.31)감사합니다.
내일 만들어 보겠습니다.20. 문학소녀
'21.2.13 11:23 PM (110.13.xxx.173)쫀득한 감자조림 감사합니다^^
21. 감자조림
'21.2.14 12:34 AM (61.79.xxx.186)쫀득한 감자조림 저장, 감사합니다
22. ..
'21.2.14 10:26 AM (39.118.xxx.160)쫀득한 감자조림
23. 감자
'21.2.14 1:54 PM (39.114.xxx.21)쫀득한 감자조림~~
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