요리의 기초에 나온 고사리 삶기

[고사리]

요리의 기초에서 본 대로 끓는 물에 1시간 삶고
그 물에 1시간 두고. 찬물로 갈아서 1시간 했거든요.
고사리 죽 되버렸어요. ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
고사리 1시간 삶는건 아닌가요???????
한살림 마른 고사리 2봉 했는데 죽이 되버렸는데 볶으면 더 죽 되겠죠?? 죽 된 고사리도 양념하면 그냥 먹을수 있을까요??

[고사리삶는법]

하루밤 찬물에 담가두고 그상태 그대로 불키고 삶다가 김나면 불끄고 그상태로 식을때까지두면 됩니다. 식을때 상태확인하고 적당히 부드러워지면 찬물에 행구면 되겠죠. 1시간 삶은게 문제겠네요.

[....]

요리의 기초에는 6시간 찬물에 담그는 법이랑 끓는 물에 바로 1시간 가량 삶는 방법이 나와서 바로 하는거 따라 했다가 망했어요. 윗님 방법으로 다음부턴 할께요. 고맙습니다.

[아고]

한 시간이나 삶을 필요 없구요
물 끓을 때 마른 고사리 넣고 두껑 닫아요
두껑 사이로 김이 나면 그대로 불 끄고 가만 놔둬요
한 시간 정도 놔뒀다가 찬물에 행궈 불려요.
한 시간 삶으면 죽 돼요.

[고사리]

저녁 때 찬물에 담근 후 서 너 번 물 갈아준 다음, 아침에 새 물에 20분 삶고 그대로 한 시간 이상 둡니다.

[고사리마다]

삶는 시간이 다 달라요
저는 마른 고사리를 팔팔 끓는 물에 바로 넣어요
삶아가면서 상태를 보고 시간을 조절해요
제주고사리는 5분만 삶아야될정도로 연한것도 있어요

[..]

일률적으로 나온 공산품이 아니니 삶는 중간에
간간히 체크했어야 해요.

[....]

아... 미리 물어보고 할걸 그랬어요.
요리의 기초에 나와있길래 아무 의심없이 보고 했거든요. ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 말린 나물 삶기 어려워요.

[에고]

삶을때 손으로 눌러보고 하셔야죠
농산물을 책으로 하다니

[...]

82에서 불릴필요없다고 압력솥에 돌리라고 해서 따라했다가 죽 만들었던 적 있어요.
죽된거 진짜 못먹을 맛이예요.
괜히 양념 버리지 마세요.
씹으면 똑 같을텐데는 착각이더라고요.

[흐미..]

미지근한물에 네시간 불린거 지금 그 물에 30분째 팔팔삶고
있었는데 얼른껐어요
덕분에 죽 면했어요ㅎ

[...]

우리나라 고사리가
많이 부드러워서
삶으면서 만져봐야해요!
중국산은
2-3시간 삶아도 뻣뻣한
나무가지 같은 것은
골라내서 버려야 하구요

[룰루]

저는 엄마가 알려주신방법인데
찬물에 마른 고사리 넣고 그냥 바로 삶아요
한 10분-15분 끓으면 그대로 불끄고 뚜껑닫고
하룻밤 재워요
다음날 보면 아주 적당히 불려있어요

[저도]

한살림고사리 어제 삶았어요. 한봉지 다하니 한 냄비네요. 찬물에 그대로 2~30분 삶아서 30분 그대로 뜸둘인후.. 헹궈서 찬물에 담궈놔요.