얇게 썰든 두껍게 썰든 상관없이, 물에 담궈 전분기 빼든 안빼든 상관없이
팬에 기름두르고 가열하고 뽂는데
한참을 볶아도 징하게 안익네요? 매번...
식당에서 감자채 먹으면 잘익었고 맛도 좋든데
내 감자들은 볶으면 속까지 잘안익고 겉만 타요
약불 중불 중간쯤으로 볶습니다
뭐가 문제일까요
저만 그런가요
맛있는 감자채볶음 내일 아침엔 꼭 먹어야겠어요
팁 좀 공유부탁드립니다!
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
감자채 볶음 감자가 안익어요
살려고먹는다 조회수 : 3,573
작성일 : 2021-02-10 01:31:25
IP : 112.144.xxx.206
17 개의 댓글이 있습니다.
1. 뚜껑
'21.2.10 1:33 AM (218.38.xxx.154) - 삭제된댓글사용하세요. 불약하게
2. 내비도
'21.2.10 1:33 AM (175.192.xxx.44)조금 데쳐서 볶아보세요~~
3. ㅇㅇ
'21.2.10 1:35 AM (5.149.xxx.57)약하게 진짜 오래 오래 볶으세요
4. ...
'21.2.10 1:36 AM (211.36.xxx.125) - 삭제된댓글데쳐요.
5. 약불
'21.2.10 1:38 AM (121.100.xxx.82) - 삭제된댓글기름 넉넉히 두르고 5~7mm 정도 얇게 채친 감자 그냥 투하 한 서너번 뒤집어 기름이 고루 묻혀졌다 싶으면 아주 약한 약불에 뚜껑 덮고 5분 마다 한번씩 뒤척 거리며 저어요. 노릇해지면 맛소금 또는 꽃소금 그리고 후추 기호에 맞게 살짝 뿌려요.
6. 물을
'21.2.10 1:52 AM (222.120.xxx.44)넣으세요. 다 익을때 쯤엔 물도 쫄아들어요.
7. 소금물
'21.2.10 2:17 AM (110.70.xxx.248)소금을 탄 물에 감자를 절였다 볶으세요. 소금을 뿌려 절여도 되긴 하는데 이렇게 하면 많이 짜니까 소금물에 절이는거 추천해요.
저는 밤에 자기전이나 점심식사후에 채썬 감자를 소금물에 담가 냉장고에 넣어두는데 이렇게 절인 것을 한번 살짝 씻어서 물기를 꼭 짠뒤 볶아줍니다. 그럼 팬에 잘 달라붙지도 않고 조금만 볶아도 쉽게 잘 익습니다.8. ...
'21.2.10 3:50 AM (112.214.xxx.223) - 삭제된댓글물 조금만 넣고 조리세요
9. ...
'21.2.10 3:51 AM (112.214.xxx.223)물 조금만 넣고 졸이세요
10. ,..
'21.2.10 5:32 AM (223.62.xxx.211)렌지에 좀 돌려서 볶아도 돼요
11. 아줌마
'21.2.10 5:39 AM (122.36.xxx.120) - 삭제된댓글감자볶다가 반더익으면 접시에담아 렌지에돌려도 돼요
12. 소금에
'21.2.10 6:08 AM (221.143.xxx.222)절이고 물에 헹궈서 볶으면
들러붙지않고 잘 익어요.13. ...
'21.2.10 8:54 AM (125.176.xxx.72) - 삭제된댓글기름에 좀 볶다가 물 한두 숟가락 넣고
뚜껑 덮어 약불에 좀 둬요.
충분히 익었다 싶으면 뚜껑 열고 볶아서
물기 날려줍니다.14. 한번 해보세요
'21.2.10 9:28 AM (222.233.xxx.137)이보은 요리연구가 감자볶음 저는 이렇게 해먹어요
https://youtu.be/RpbKFneW4H4
미리 국간장, 소금간 한 후에 한 10분후 볶으면 조직들이 부드러워져 금새 익어요15. 한번 해보세요
'21.2.10 9:30 AM (222.233.xxx.137)소금물.. 댓글님과 비슷한 원리인것 같네요
국간장 들기름 조합도 아주 맛있어요.
이보은요리연구가 음식 많이 따라하는 주부올림16. say7856
'21.2.10 4:18 PM (121.190.xxx.58)저도 참고요
17. 식당에선
'21.2.19 2:04 AM (222.120.xxx.44)소금물에 데쳐낸 후에 볶는다고하내요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1167538 | 커튼이 줄어들었는데 어떡할지 ㅡㅡ 6 | .. | 2021/02/11 | 1,014 |
| 1167537 | 스텐냄비 색변화 3 | 질문요 | 2021/02/11 | 1,743 |
| 1167536 | 반찬을 사왔는데 1 | ... | 2021/02/11 | 1,610 |
| 1167535 | 나이50에 간호대 36 | 올리 | 2021/02/11 | 6,552 |
| 1167534 | 지적질 심한 사람 9 | ㅣㅣㅣ | 2021/02/11 | 3,166 |
| 1167533 | 미용 아시는 분 있을까요? 5 | ... | 2021/02/11 | 1,026 |
| 1167532 | 수면제에 대해 여쭤봅니다 6 | 모모 | 2021/02/11 | 1,639 |
| 1167531 | 흥국생명 그 쌍둥이 선수들은 학창시절이나 지금 시절에 7 | 마리아나 | 2021/02/11 | 4,314 |
| 1167530 | 치킨한마리먹고 3 | 동네치킨 | 2021/02/11 | 1,637 |
| 1167529 | 와..오늘 코스트코 다성공 7 | ... | 2021/02/11 | 7,037 |
| 1167528 | 나이드니까 고기냄새가 싫은데요(53세) 15 | 마주한내마음.. | 2021/02/11 | 3,580 |
| 1167527 | 딸들에게 너무 인색해요 10 | 친정엄마 | 2021/02/11 | 5,599 |
| 1167526 | 머리 아프신 분들 위험한 상견례 옛날 영화 보세요. 1 | ㅇㅇ | 2021/02/11 | 1,456 |
| 1167525 | 된장국 끓일 때 백숙 국물 써도 되나요? 6 | 바나나 | 2021/02/11 | 1,312 |
| 1167524 | 내일 먹으려고 재워 둔 LA갈비 보관 어떻게 ?? 7 | .. | 2021/02/11 | 2,218 |
| 1167523 | 온도상승 빼박인데... 환경관련 주식.. 8 | 이도정도 | 2021/02/11 | 3,155 |
| 1167522 | 금쪽같은 내새끼보면 16 | 금어장 | 2021/02/11 | 7,581 |
| 1167521 | 아동학대가 요즘 많아진건가요? 원래 이랬나요? 24 | .. | 2021/02/11 | 4,448 |
| 1167520 | 부동산) 정의란 무엇인가 48 | ㅇㅇㅇ | 2021/02/11 | 3,072 |
| 1167519 | 연두 사용법 좀 알려주세요~~ 사용할 줄 몰라서 묵히고 있어요 10 | 조미료 | 2021/02/11 | 10,924 |
| 1167518 | 까칠하게 보이는 방법 좀 알려주세요 6 | .. | 2021/02/11 | 2,406 |
| 1167517 | 암걸리면 치료비 어느정도나 드나요 14 | ㅇㅇ | 2021/02/11 | 4,690 |
| 1167516 | (돈벌기쉬워요) 그걸 네가 왜 해줘? 해주지마...? 3 | 돈벌기쉬워요.. | 2021/02/11 | 2,349 |
| 1167515 | 한오백년만 들으면 눈물이 나서 2 | .. | 2021/02/11 | 945 |
| 1167514 | 아침에 시모 화나셨더라고요 8 | ㅇ.. | 2021/02/11 | 9,404 |