야채 있는것과 해물믹스 해물믹스 없으면 오징어나 새우 정도만 있어도 돼요.
한입 크기로 손질하고 소량으; 물을 팔팔 끓여 재료 전부 초단시간에 한번 데쳐 건져놓고
파기름이나 마늘 기름내서 모든 재료들 한번에 볶다가 육수나 맹물 붓고 끓이고 간은 간장과 굴소스로 합니다.
육수나 물은 자작하게 소량 부어야해요. 한강만들면 누룽지탕이 아닙니다.
마지막에 전분물 풀어 농도 맞추고 참기름 또로록 하면 끝이예요.
누룽지는 안사고 집에 있던거 튀겼어요.
딱딱하고 치밀하게 눌린 누룽지는 힘들고 성글게 너무 안태운 누룽지라야 잘튀겨져요.
저는 주말까지 까방권을 스스로 획득하였습니다.
이번주 요리 끝.
누룽지탕 어렵지 않아요.
귀찮을 뿐
누룽지탕용 중국산 누룽지 판매하는거 튀기셔도됩니다.만