전 멸치육수내고 미역을 참기름 국간장으로 볶다가 육수 넣고 끓이는게 젤 맛나더라구요 근데 국간장이 집에서 만든거야 좋더라구요
저는 양지 작게 잘라서 참기름 국간장 마늘에 미역이랑 달달 볶아요. 육수는 다시마육수를 쓰거나 나중에 다시마 한 쪽 넣구요.
간 맞출때 소금 약간 멸치액젓 약간 그리고 홍합을 넣어서 끓여요. 시원하면서도 진해서 좋아해요.
저도 원글님과 비슷하게 해요.
참기름에 안볶고 기타 다른 육수가 더 안필요한거요.
고기,미역,물,국간장,소금만 든게 좋네요.
친정엄마도, 시어머니도 이렇게 해주신걸 먹고 살아와서
더 그렇겠죠.
시집와서 첫미역국을 끓였는데 넘나 맛나서
식구들 다들 놀래고
우리처럼 참기름안넣고 원글님처럼 했다고해서
또 놀래고 ㅎㅎ
세상에 그렇게 끓이는 미역국이 있을수가 하면서 웅성거렸던 기억이 나네요 ㅎ
참기름안넣으면 죽는줄 아았던 시절 ㅎㅎ
원글님처럼 육수내서 끓이는게 깔끔하죠.
참기름도 시골 오리지날 참기름 넣으면
맛있는데
시판 참기름은 잡내남.
미역국 좋아하는데 맛있게가 잘 안되더군요.
쓰신 내용이 간단해서 해보려고요.
굳정보 고맙습니다~^^
저는
1. 미역을 우선 불리고
2. 소금으로 박박 씻은 다음 물기를 빼고 들기름에 볶는다.
3. 중간에 마늘을 넣고 다 볶은 다음 미리 끓여 놓은 물을 자박자박할 정도로만 붓고 쎈불로 팔팔 끓인다.
(소고기가 부재료면 같이 넣고 끓인다)
4. 끓이는 동안 전기포트로 미리 끓인 물을 조금 씩 보충해 가며 완성
전 미역을 참기름에 안 볶으면 너무 비린내가 나던데 푹 끓이면 안 그런가봐요?
참기름 안넣도라도 미역 미리 안 볶으믄 비린내 나더라구요
제 경우는 어떤 국이라도 하룻밤 재우고 다음날 먹으면 밤 사이에 맛이 들어 있어요 ^^
1. 미역을 아주 오래 볶아야 함. 팔 떨어질 정도로
2. 뜨거운 물을 조금씩 나누어 부어야 함
이렇게 하는데 원글님 방식 한번 해볼께요.
전 게을러서 기름으로 오래 볶진 못해요..
오래오래 푹 끓이면 됩니다~
미역 비린내는 물에 불리고 다시 박박 문질러 씻으면 어느정도 없어지더라구요..
건표고에 들기름 넣음 맛나요♡♡
저는 마늘은 안 넣는데 처음 물을 자박자박하게 넣고 끓이면서
중간중간 조금씩 뜨거운 물 보충하면서 끓여요
예전에 여기서 봤던 방법인데 그 후로는 이 방법으로
하면서 끓이면 , 국물이 더 진해져요.
물대비 미역 양이 많아도 진해지고요.
미역국은 맛있는 한우라야 해요
육우한우는 느끼한 고기기름내가 받치고 육수도 너무 밍밍해 속상하더군요
참 맛있는 한우로 끓이면 미역국 넘 맛나죠
전 원래 소고기 미역 참기름에 달달 볶아 만드는데.. 바지락끓여 건진 물에 미역 불려
끓였더니 미역국 좋아하는 남편 너무 맛있다고
하네요 뽀얗게 우러나와 국물이
끝네줘요
미역 비린내는 미역 박박 안씻어서 그래요.
미역 마늘 양지덩어리 고기 액젓조금 넣어 인스턴트 팟이나 멀티쿠커에 넣으면 딱 30분 후 개봉. 말이 필요없습니가.