연어 다시마 숙성

[생연어]

며칠 전에 생연어를 사서 다시마로 감싸 하루 숙성해서 오늘 먹어봤는데 좀 짜네요. 

혹시 먹기전에 흐르는 물에 좀 씻으면 짠기가 가실까요? 

아주 많이 짠 건 아니고 먹을만 하지만 조금 덜 짜면 더 맛있을 것 같아서요.  

생연어를 배달받아 시간이 없어 냉장고에 뒀다가 이틀 뒤에 먹느라 소독차원으로 해봤는데 식감이 쫀득해지고 비린내 안나서 좋은데 이 짠기를 어찌할까 몰라서 질문 드려요.  

답변 주시는 분 누구든 미리 감사드립니다~ (-.-)(_._) 

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청주에 설탕 조금 넣어 뿌려 두시는건 어떠실지요.
다시마숙성에 괸심이 있어 꽁블님 유튜브를 봤는데요, 다시마 숙성할때 다시마에만 싸는게 아니라 정종 1/2C, 미림 2T, 설탕 1T 넣어 숙성시키시네요.

[생연어]

아 미림과 설탕 넣고 하는 것도 있군요. 제가 본 곳에서는 다시마를 청주만 뿌려서 덮어 두길래 그대로 했더니 다시마 짠맛이 들었나봐요. 다음에는 그분 유튜브 참고 해봐야겠어요. (이번에 처음 해봤어요.)

저는 현재 이미 다시마로 싸서 하루 둔뒤 다시마를 다 걷어낸 상태라 구제 방법이 없으면 그냥 먹던지 아니면 실험정신으로 물에 좀 씻어 보던지 해야겠네요.