(조언절실) 절임배추 말고 생배추로 하면 김장 어렵겠죠??
작성일 : 2020-11-22 22:48:25
3116732
누가 맛있게 담그신 김장김치를 주셨는데 너무 맛있으니까 순식간에 없어져요. 고추가루 태양초로 사둔게 2근 있는데 10킬로 절임배추에 모자랄것 같거든요. 배추 두세통만 사서 살짝 담가도 될까요?? 평소 요리수준은 중상입니다. 모든 김치 다 담궈봤구요. 10킬로 절임배추로 담그면 여러모로 조건이 안 맞아서요. 조언 부탁드립니다.
IP : 175.194.xxx.63
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'20.11.22 10:50 PM
(218.157.xxx.171)
배추 두세통 사서 절이는 거 아주 쉬워요. 해보세요.
2. Juli
'20.11.22 11:22 PM
(121.165.xxx.46)
절이는거 어렵지 않아요. 살짝 넉넉히
소금물에 담갔다빼고 뿌리부분만 소금 더 놓으세요
3. 일부러 로긴
'20.11.23 10:25 AM
(121.191.xxx.142)
소금와 물의 비율을 1대5로 잡으셔서 일단 녹이고 거기에 배추적셔서 김장봉투안에 차곡차곡 쌓아놓고 타이끈으로 묶어놓고 가끔 굴려주세요. 골고루절여져요.. 날씨에 따라 다른데 18시간에서 24시간정도 절이시면되요. 요즘 배추 한 망 3포기에 5000원도 안해요..
대가 휘어질정도로 절이셔서 물빼서 담그시면되요.. 레시피는 올빼미화원님 블로그에서 찾으셔서 하시면되는데 20킬로 기준이라 3포기하시면 배추포기에 따라 다르겠지만 10킬로가 안될듯하니 거기에 맞춰서 계량하시면 되요.
블로그 김장글에서 생콩갈은거 고구마가루등 없는거는 빼고 하세요..
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