김장 맨위에 배추로덮고 소금뿌리는거요

[땅]

이게 제일 아래에 있는 김치가 간이 배일만큼 영향이 클까요? 삼투압현상이라는데
덮은 바로 아래에 있는 김치면 모를까 .
강원도 시댁 김치 특성상 겉절이 수준으로 배추를 절이세요. 양념바를때보면 생김치수준.
무를까봐 김치사이사이에 소금 뿌리며 담긴했는데 배추로 덮고 소금뿌리는게 전체적으로 얼마나 영향을 미칠까..차라리 사이사이 김치사이에 더 소금뿌려야되나 고민돼요~~

[...]

다음날 열어보시면 김치국물이 올라와요.
그 국물 간을 보시고
짭짤하면 되었고
싱거우면 웃소금 한 줌 얹으세요.

[땅]

짭짤..어느정도 짭짤일지 감이 안와요..ㅜㅜ

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좀 짜다 하는 느낌.
맨 입에는 짜도 밥이랑 먹으면 괜찮겠다?
익으면 좀 짠기가 없어져요.
한잎 떼어 먹어봐도 돼요.
이게 익으면? 이런 감이 있어야 하는데...

[wj]

웃소금 잘못하면 쓴맛 돌아요.
차라리 싱겁거나 하면 국물에 액젓 타서 위에서부터 좀 부어서 짭짤하게 하세요.

[요즘]

김냉있으니 굳이 웃소금 필요없을 듯요