삶은 계란 맛있게 찌는 법 좀 알려주세요.

[삶은 계란]

삶은 계란 맛있게 찌는 법도 있나요?
제가 계란 찌는 법은 계란을 상온에 꺼내 놓고 강불에 삶는데요.
회사에 어떤 사람이 계란을 삶아 왔는데 맛있다고 해서 먹어보니 너무 맛있어요.
비법 물어보니 불을 강불에서 중간불로 줄인다고 하네요.
계란 잘 삶는 비법도 있나요?

[ㅁㅁ]

저는 찜통에 물 팔팔 끓여서 뜨거울 때 계란 넣고 7~8분 찌는데
껍질도 잘 까지고 맛있어요

[흠]

저는 소금을 좀 넣고 삶아요

[O1O]

물0.5cm정도 이주 조금넣고 중깅불로 삶다가 끐으면 약불로 줄입니다. 토탈 10분. 불끄고 1분후 꺼내 찬믈로 직행해야 껍질이 잘 까집니다. 물을 거의 바닥수준으로 넣어야 계란끼리 부딪히지않아 안깨져요.

[ㅁㅁ님]

계란 꺼내서 실온에 보관해야 하나요?

[..]

아들 다이어트 중이라 반숙보다 조금 익은정도
달걀인데 초란이나 유정란 사서 실온에 두었다가
끓는물에 타이머 맞춰 8분이요
채망으로 건져 찬물에 30분 정도 담갔다가 까면
탱글탱글 촉촉 비린내도 없구 맛있어요

[..]

압력밥솥에 20분정도 쪄서 색다르게 구운계란해도 맛있어요

[ㅁㅁㅁ]

그냥 냉장고에서 바로 꺼내서 해도 돼요
찜기에 찌는 거라 안 깨지더라구요
거의 매일 먹는데 넘 맛이썽요...ㅜ

[감동란]

실온에 둔 달걀을 끓는물에 소금 넣고 딱 7분.
넣을때 숟가락에 얹어 살살 넣어요
7분후 꺼내서 찬물에 바로 헹구고
진한 소금물에 담가서 냉장고에 하루 뒀다 드세요
엄청 맛있는 반숙 감동란이됩니다
소금물 농도는 물 100미리에 소금 1아빠숟가락이예요

[,,,]

82 자게 검색해 보면 나와요.
저도 그글 읽고 하는데 좋아요.
물을 먼저 끓이고 끓는 상태에서 국자로 계란을 냄비에 넣어요.
끓는 물이라 화상 위험도 있고 계란이 깨지는걸 방지하는 이유도 있고요.
반숙으로 하고 싶으면 불끄고 완숙으로 하고 싶으면 2-3분 끓인후 불을 끄세요.
그리고 냄비에 담은채로 물이 차게 식을때까지 놔두면 돼요.
나중에 건져서 한번 씻어서 보관하면 돼요.

[두가지 방법]

에전방식: 가스압력솥에 계란잠갈정도 물 붓고 굵은소금 조금 넣고추가 움직이기 시작하면 줄여서 2분. 가스불 끄고 김이 자연히 없어질때까지 놔둠

요즘 꽂힘: 뚝배기에 물만 붓고 가열해서 끓으면 끄고 계란을 국자로 조심스럽게 넣은 더음 뚜껑덮고 15분간 놔두면
반숙이 되며 소금 안넣었는데 간이 맞고 부드럽고 너무 맛있어요
익은 정도는 벙치 시간으로 조절

[..]

냉장고에 있는 달걀 그대로 넣어요.
대신 찬물을 계란높이 절반보다 약간 높을 정도로 오게 하구요.
강불과 중불의 중간정도로 해서 물이 끓을때까지 끓이구요, 끓으면 약불로 줄여서 5분 해놔요.
그럼 껍질도 잘까지는 반숙 달걀이 됩니다.

[‥]

달걀삶는 빕이 정말 다양하군요

[달걀 삶는]

맛있게 삶는 비법 감사합니다

[흠]

저도 소금 넣고 끓기시작하고 5~6분이면 맛있는 반숙 되어요