제 목 : 브로콜리 기둥을 여태 다 버렸어요

[ㅡ]

못먹는건줄 알고 다 버렸는데
거기에 영양가가 더 많다면서요?
기둥은 어떻게 먹으면 맛있나요?

[저도안먹고]

버렸다가 먹기 시작했는데 더 맛있더라구요
전 그냥 둘다 데쳐서 먹어요

[..]

껍질은 도려내고
데쳐먹거나 살짝 볶아드심되요

[먹어요.]

저도 같이 데쳐요.
식감이 좋아요.
밑에 완전 단단한 부분은 버려요.

[ㅇㅇ]

요리프로그램에서 봤는데 야채육수비법이 브로콜리기둥이래요. 카레할때 넣으라고 하더군요.

[저는]

살짝 익혀서 갈아먹을때 같이 넣어요

[...]

기둥 세워두고 껍질부분 칼로 싹 쳐내고 십자로 나눠서 끓은 물에 좀 미리 넣어주고 같이 데치면 줄기가 더 맛있어요.
농사짓는 집에서는 브로컬리 잎도 데쳐서 쌈싸 먹는다고 하더만요. 맛있대요.

[...]

껍질 깎아서 그냥 생으로 먹어요. 맛있어요.

[...]

브로콜리도 농약 안 뿌리면 벌레 많아요.
부모님이 텃밭에 심어서 해마다 주시는데
송이도 작고 안에 연두색 벌레가 들어있어요.
그후로 마트에선 안 사게 돼요.

처음엔 너무 충격이었지만
요즘은 샅샅이 검사해서 벌레를 집게로 잡아내고
채소 씻는 큰 스텐그릇에 물 가득 받아서 식초 뿌린 후
거기에 브로콜리 담가놨다가 헹궈서 끓는 물에 데쳐 먹어요.

저도 기둥이 식감이 더 좋아서 버리지 않아요.

[으으]

82쿡에 오른 글들 때문에 안 사먹게 된 것 두가지가
하나는 갈치, 하나는 브로콜리
사실이든 아니든 괜히 그런 글들 읽어가지고..ㅠㅠ

[겉껍질]

좀 벗겨내고 깍둑썰어 카레나 짜장에 넣으세요.
깍둑썰어 냉동했다 써도 됩니다.